Кога се пече с бакпулвер и кога със сода бикарбонат

77724
Кога се пече с бакпулвер и кога със сода бикарбонат
Снимка: iStock/Guliver

Всеки кулинар знае, че когато стане време за печене на сладкиш или друго тестено изкушение, трябва да се сложи някакъв набухвател. Най-често това е или сода, или бакпулвер, тъй като маята обикновено се използва за хлябове, питки и погачи. И содата бикарбонат, и бакпулверът се добавят накрая на рецептата, за да имат възможност да действат едновременно с печенето. Но как да изберете?

КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ БРАШНО 500, 750 И 1150

10 свойства на содата, за които дори не подозирате

В почти всеки дом има пакетче сода за хляб, позната още като натриев бикарбонат. До такава степен сме свикнали с този евтин и достъпен ...

Истината е, че ако правите кекс или друг сладкиш, желателно е да използвате бакпулвер, тъй като той неутрализира миризмите, за разлика от содата, която често оставя кисел привкус. Поради съдържащото се нишесте, колкото и минимални да са неговите количества, в бакпулвера се съдържат фосфати, глутен и лактоза. В случай, че нямате проблем с някои от тези съставки, то тогава действайте смело. Всъщност, има лесна рецепта да си направите домашен бакпулвер - 1 ч.л. сода за хляб се прибавя 1/4 ч.л. лимонтузу и малка щипка нишесте. Точно лимонтузуто е това, което разграничава двата набухвателя.

Ако решите да използвате сода бикарбонат и рецептата го изисква, то преди това задължително трябва да я "загасите" за кратко. Това става, като нужното количество сода се постави в чаша кисело мляко. Когато спре да „ври”, сместа е готова за добавяне в тестото.

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от ЛЮБОПИТНО:

Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 29 март /валутен калкулатор/

Турска лира - лев. Колко струва една турска лира към един български лев днес, 29 март /валутен калкулатор/

9 натурални енергийни напитки, които ще ви заредят с енергия

Каква е разликата между акрилни и темперни бои?

Всичко е временно: 5 будистки мъдрости за намиране на покой в себе си

Тези зодии поставят щастието на партньора си на първо място

Знаете ли с какво се хранят охлювите?

С какво се храни лисицата?

Как да разпознаем вещицата по датата на раждане?

Как да си направим ябълков оцет без захар?

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд Груп АД

IBAN: BG16UBBS80021036497350

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com