Содата за хляб е онази подправка, която присъства в почти всяко домакинство. Тя е широко разпространена и лесно достъпна. Срещу по-малко от левче бихме могли да я добавим към кутията с останалите ни подправки.
Още: Този лесен трик връща блясъка на златните бижута за минути
Още: Пъпът - изненадващи факти за тази малка част от тялото
Содата за хляб е една от основните съставки при приготвяне на печива, в това число: кексове, хляб, баница и много други. Тя е натурален набухвател и благодарение нея успяваме да сътворим наистина вкусни и пухкави кулинарни шедьоври.
Дали обаче сме наясно с това как правилно да я загасим?
Още: 17 септември: Какъв църковен празник е и какво НЕ трябва да правят жените утре
Още: Френска ли е френската целувка - научете нейната история!
Известно е, че содата за хляб трябва да се активира в някаква киселина. В противен случай не ще разкрие целия си потенциал пред нас. Обикновено се използва оцетна или лимонена киселина. Когато взаимодейства с киселина, тя се превръща в карбонат и вода. Това е реакция, водеща до отделянето на въглероден диоксид, който всъщност е причинител тестото да набухва и в много от случаите да удвоява обема си.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Кой е правилният начин за гасене на содата?
Когато приготвяте баница или някоя друга вкусотия, прибавете содата към количеството брашно, посочено в самата рецепта. Независимо каква течност добавяте към сухите съставки, било то кисело мляко или вода, не пропускайте да полеете с минимално количество оцет.
Това е правилният начин за активиране на содата!
Още: В коя държава се намира най-дългата улица в света?
Още: Кой е първият крал на Англия?
След прибавяне на оцета, бъркате енергично и веднага слагате да се пече. Така реакцията протича много по – ефективно.
Невероятните ползи от содата бикарбонат, улесняващи бита ви
Вместо оцет, може да прибавите малко лимонтузу.
Съветът ни към вас е никога да не заливате содата предварително, защото крайният резултат няма да е приятно пухкаво тесто!
