Никой не подозираше, че допуска грешка, докато гаси содата за хляб. Вижте как е правилно!

Содата за хляб е една от основните съставки при приготвяне на печива, в това число: кексове, хляб, баница и много други. Тя е натурален набухвател и благодарение нея успяваме да сътворим наистина вкусни и пухкави кулинарни шедьоври.

Помислете за натриев бикарбонат за проблеми с храносмилането

Натриевият бикарбонат е много по-известен още като сода за хляб.  Така го знаят всички. Той има много лечебни свойства и множ...

Прочети повече

Как содата абсорбира миризми

Дали обаче сме наясно с това как правилно да я загасим?

Известно е, че содата за хляб трябва да се активира в някаква киселина. В противен случай не ще разкрие целия си потенциал пред нас. Обикновено се използва оцетна или лимонена киселина. Когато взаимодейства с киселина, тя се превръща в карбонат и вода. Това е реакция, водеща до отделянето на въглероден диоксид, който всъщност е причинител тестото да набухва и в много от случаите да удвоява обема си.

Кой е правилният начин за гасене на содата?

Когато приготвяте баница или някоя друга вкусотия, прибавете содата към количеството брашно, посочено в самата рецепта. Независимо каква течност добавяте към сухите съставки, било то кисело мляко или вода, не пропускайте да полеете с минимално количество оцет.

Кога се пече с бакпулвер и кога със сода бикарбонат

Всеки кулинар знае, че когато стане време за печене на сладкиш или друго тестено изкушение, трябва да се сложи някакъв набухвател. Най-...

Прочети повече

Това е правилният начин за активиране на содата!

След прибавяне на оцета, бъркате енергично и веднага слагате да се пече. Така реакцията протича много по – ефективно.

Невероятните ползи от содата бикарбонат, улесняващи бита ви

Вместо оцет, може да прибавите малко лимонтузу.

Съветът ни към вас е никога да не заливате содата предварително, защото крайният резултат няма да е приятно пухкаво тесто!