Рецепта на деня: Пуйка с ябълки
Съставки за рецептата:
1 чаша сок от круши;
1 ябълка, на кубчета;
1 червена ябълка, на кубчета;
2 супени лъжици зехтин;
2 чаени лъжички розмарин;
1/4 чаша бадемови филийки;
сол и черен пипер;
3 филийки зърнен хляб;
1/4 чаша сушени боровинки;
2 чаши зеленчуков бульон;
1/4 чаша разбити яйца;
2 филета от пуешки гърди;
Приготвяне на пуйка с ябълки
Измийте пуешкото филе и го попийте с кърпичка, за да отстраните излишната влага. Поставете месото в купа и покрийте с марината от сок от круши. Оставете пуйката да си пусне соса за няколко часа или за една нощ, за да се накисне по-добре. След това може да започнете да правите кайма. Измийте ябълката, изрежете сърцевината и я нарежете на малки кубчета.
Поставете резени ябълки, черен пипер, розмарин и сол в добре загрят тиган. След 3 минути изсипете бадемите в тигана. Трябва да изпържите тази смес още 1 минута. Не забравяйте да бъркате постоянно, за да не изгори. Махнете тигана от огъня и оставете съдържанието да се охлади.
По това време нарежете филийките хляб на квадрати със страни от 10 мм. Поставете варените ябълки, предварително разбити яйца, боровинки и 85 мл зеленчуков бульон в дълбока чиния. Смесете всички съставки, за да получите хомогенна маса от кайма.
Загрейте на фурната на 220 градуса и изчакайте да се затопли. Направете надлъжно изрязване на пуешкото филе, измийте месото и натрийте със сол и черен пипер. Поставете приготвената кайма вътре в направения разрез, така че филето да не загуби формата си. Използвайте специална резба, за да закрепите ръбовете на пуешките процепи.
Поставете каймата, която е излишна, в съд за печене, сложете пуешкото филе с пълнежа и изсипете всичките 400 мл зеленчуков бульон отгоре. Поставете съда с пуйката във фурната, след 15 минути включете температурата на 180 градуса. След 40 минути изключете фурната и извадете месото. Може да сервирате с варен ориз като гарнитура към пуйката.
Добър апетит!
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
Подреждането на детска стая не е лесно: не допускайте грешки
Как да се държим с мъж, който ни е наранил?
Плодове, които не трябва да ядете, ако искате да отслабнете
По какво може да се познае старият козунак
Какво задължително се яде на Лазаровден?
Как да проверим яйцата дали са пресни
Борба с времето: Как се променят зъбите с възрастта?
В коя държава официалният език е каталонски
Малко хора знаят къде се намира Бутан, а още по-малко името на столицата ѝ
Редактор:
Екатерина Георгиева
Етикети: Рецепта