Трябва ли да мием яйцата преди варене?

Всъщност не всички храни трябва да се мият преди готвене. Например, измиването на месото и рибата съдейства единствено за разнасянето на патогенни бактерии из кухнята чрез пръските на водата. Достатъчни са няколко невидими капчици върху кухненския плод, за да започне размножаването на патогените листерия и салмонела.

Защо НИКОГА да не държите яйцата на вратата на хладилника

Всяка домакиня знае как да подреди храната в хладилника си и дори не предполага, че допуска една огромна грешка. Обикновено яйцата се ...

Прочети повече

Замърсените черупки могат да причинят салмонелоза. Тази бактерия живее в червата на домашни птици и чрез изпражненията им се озовава върху черупката на яйцата. Жизнеността на салмонелата е много висока - тя не умира нито в сухи изпражнения, нито при ниски температури, категорични са експертите.

Да, пилешките яйца, купени от магазина, изглеждат чисти - това е изискването за качество, на което те трябва да отговарят.  На практика яйцата не се мият в птицефермите, тъй като използването на детергенти намалява почти наполовина допустимия им срок на годност. Но след това при опаковането им те се почистват.

Оказва се, че измитите пилешки яйца могат да се съхраняват не повече от 12 дни. Докато непочистените може безопасно да се съхраняват в хладилник до 90 дни.

Следователно е по-добре да не мием яйцата, за да не намалим срока им на съхранение. 

В никакъв случай не изхвърляйте водата, в която варите яйцата

Знаете ли, че тази вода би могла да се използва вместо тор за вашите цветя? Във водата, в която варите яйцата, има органичен калций, ко...

Прочети повече

Но за да избегнете риска от салмонелоза в никакъв случай не варете яйца, чиято цялост на черупката е нарушена. 

Опасността от суровите яйца е, че те могат да замърсят други храни в хладилника. Следователно дори и да са в опаковки, трябва да ги съхранявате далече от зеленчуци и плодове. Също така почиствайте старателно всяка повърхност у дома, с която яйцата са имали контакт.