Тънкости при печенето на агнешко месо

1. Изберете младо и по възможност женско агне

Aгнешки ребърца с картофи на фурна

С наближаването на Великден все по-често се ровим в мрежата за подходяща рецепта за агнешко. Нормално е всяка домакиня да иска да украс...

Прочети повече

Най-крехкото и сочно агнешко, което може да разгърне абсолютните вкусови качества на месото, е от 4-месечно животно. На тази възраст животното вече преминало към хранене с трева, съответно месото му отделя специфичната лой, която го прави толкова апетитно. Интересен факт е, че след 6-месечна възраст, агнетата започват да отделят полови хормони. При мъжките екземпляри това води до доста натрапчива и силна миризма, която много хора намират за отблъскваща.

2. Не пестете от подправки

Агнешкото месо „носи” на много подправки. Не забравяйте да добавите чесън в тавата или пък да шпиковате самото месо. Самата кожа е добре да се обтрие с микс от подправки - джоджен, мащерка, чубрица, черен пипер и не на последно място сол.

3. Винаги добавяйте масло

Вкусна агнешка яхния

Днес ви предлагаме рецепта за вкусна агнешка яхния със зелен боб.  Ето какви продукти са ви необходими за нейното приготвяне: 1 ...

Прочети повече

Много хора погрешно смятат, че тъй като е мазно месо, агнешкото няма нужда от друга мазнина. Грешка! Можете да намажете цялото агнешко с масло или пък да го нарежете на кубчета и сложите в тавата.

4. Печете 4 часа

Ще чуете различни съвети, що се отнася до продължителността на печене. Независимо дали ще печете цяло агне, само плешка, бут или друга част от животното, то става най-вкусно, когато се пече продължително време на бавен огън. В цифри това ще рече около 4 часа на 180 градуса.