Преваряването на водата е обичайна практика за пречистването ѝ и превръщането ѝ в безопасна за консумация. Съществува обаче широко разпространено погрешно схващане, че е безопасно водата да се преварява многократно, ако не се използва веднага. В действителност многократното преваряване на водата може да има неблагоприятно въздействие върху нейното качество и безопасност. Ето няколко причини, поради които не трябва да преварявате водата два пъти:
Още: Знаете ли, че Никол Кидман не е родена в Австралия, а в САЩ
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 2 август /валутен калкулатор/
Загуба на кислород
Когато варите вода, съдържанието на кислород в нея намалява, тъй като газът се отделя от течността. Многократното кипене засилва този ефект, като оставя водата с плосък и застоял вкус. Загубата на кислород се отразява и на вкуса на храните, приготвени с преварена вода, което може да доведе до по-непривлекателен вкус на напитките и готвенето.
Концентрация на примесите
Още: Удивително откритие: Пауните имат лазери в опашките си
Водата може да съдържа някои примеси, като нитрати, тежки метали и летливи органични съединения. Когато преварявате водата, някои от тези примеси може да не бъдат отстранени, а вместо това да се концентрират при изпаряването на водата. Последващото преваряване на вече замърсената вода може да доведе до по-високи нива на вредни вещества в течността, което я прави опасна за консумация.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Оцет или олио? Ето какво наистина е най-подходящо за вкусен маринован чесън
Още: Ако продължавате да виждате тези числа, това не е съвпадение - какво послание се крие
Как да проверим дали чешмяната вода е годна за пиене без преваряване
Повишен риск от замърсяване
Всеки път, когато преварявате вода, я излагате на въздействието на околната среда, което може да доведе до замърсяване с частици от въздуха, прах или дори микроорганизми. Многократното кипене увеличава вероятността тези замърсители да попаднат във водата, което може да застраши нейната безопасност.
Още: Каква е разликата между нитрати и нитрити?
Още: Каква е разликата между плъх и съсел?
Променен химичен състав
Някои минерали, съдържащи се във водата, като калций и магнезий, могат да образуват отлагания при преваряване на водата, което води до натрупване на котлен камък. Когато преварите водата отново, тези минерални отлагания стават по-концентрирани, което се отразява на вкуса и структурата на водата и може да навреди на домакински уреди като чайници или кафемашини.
Защо е ОПАСНО да преварявате водата 2 пъти?
Намалено съдържание на хранителни вещества
Ако използвате преварена вода за приготвяне на храна, многократното нагряване може да доведе до разграждане на чувствителните към топлина хранителни вещества като витамини и антиоксиданти, съдържащи се в съставките. Вследствие на това храната ви може да стане по-малко хранителна с течение на времето.
Разхищение на енергия
Преваряването на водата консумира енергия, а многократното й преваряване води до ненужно разхищение на този ценен ресурс. За да пестите енергия и да намалите въглеродния си отпечатък, е по-добре да варите само количеството вода, което ви е необходимо в даден момент.
Въпреки че преваряването на водата е ефективен метод за пречистването ѝ, многократното ѝ преваряване не се препоръчва поради загубата на кислород, концентрацията на примеси, повишения риск от замърсяване, променения химичен състав, намаленото съдържание на хранителни вещества и разхищението на енергия. За да си осигурите безопасна и висококачествена питейна вода, най-добре е да преварявате само количеството, необходимо за непосредствена употреба, и да съхранявате излишната вода в чист, покрит съд, за да намалите до минимум излагането на замърсители.
