Гроздето е една от най-старите култури, познати на човека, и има специално място в традициите, кухнята и културата на България. От хилядолетия лозата се почита като символ на плодородие, изобилие и радост. В наши дни обаче отглеждането на грозде се сблъсква с редица предизвикателства, основното от които е употребата на химически препарати.
Пръскането с пестициди и фунгициди без съмнение предпазва растенията от болести и вредители, но съществуват сортове грозде, при които тази практика е излишна, а понякога дори и нежелателна. Тук ще разгледаме именно тези сортове и ще обясним защо е по-добре да се избягва химическата намеса.
Значението на правилната грижа за лозята
Всеки лозар знае, че грижата за лозето не се изчерпва само с резитба и поливане. Основният въпрос винаги е как да се опази реколтата здрава и да се получат качествени плодове. Прекаленото пръскане може да увреди не само гроздето, но и околната среда. Почвата губи част от естествения си баланс, полезните микроорганизми намаляват, а върху самите плодове остават остатъци от химикали.
Кои са най-подходящите сортове грозде за розе
Ето защо в последните години се обръща внимание на сортовете грозде, които са устойчиви по природа и могат да се отглеждат почти без препарати.
Сортове, които по природа не изискват пръскане
На първо място трябва да споменем така наречените устойчиви или резистентни сортове. Те са резултат както от естествена селекция, така и от целенасочена работа на селекционери. При тях природата е дарила лозата с по-висока устойчивост на болести като мана, оидиум и сиво гниене.
Сред тях са сортове като „Изабела“, „Лидия“, „Ноа“ и някои местни разновидности, които в бита често се наричат „стари“ сортове. Те имат по-плътна ципа, естествени ароматни вещества и по-устойчива структура на зърната. Точно заради тези особености те могат да се отглеждат без почти никакви химически намеси.
Как се приготвя известното сладко от бяло грозде
Изабела – кралицата на непръсканото грозде
„Изабела“ е може би най-известният сорт, който традиционно се отглежда без пестициди. Тя е разпространена из цяла България и често я виждаме да расте в дворовете, покривайки асмите. Ароматът ѝ е силен, вкусът леко напомня на ягода, а плодовете са много сочни. Изабела притежава изключителна устойчивост към болести и студ, което я прави предпочитан избор за любителите лозари. Най-хубавото е, че се избягва нуждата от химическа обработка, което я прави изцяло натурална.
Лидия – ароматен избор без химия
Друг устойчив сорт е „Лидия“. Подобно на Изабела и той е с плътна ципа и силен аромат. Отличава се с характерния си сладък вкус и често се използва за приготвяне на домашни вина или директна консумация.
Гроздовете са гъсти, зърната сравнително дребни, но много приятни за ядене. Лидия може да се отглежда дори на места с по-влажен климат, без да е необходимо пръскане, което я прави предпочитан сорт за дворове и градини.
Диви и местни сортове – силата на природата
Наред с добре познатите културни сортове, в България съществуват и редица местни и диви разновидности, които почти не боледуват. В много региони хората пазят стари лози, които от десетилетия дават плод без да са били третирани с препарати.
Тези сортове са адаптирани към местните условия и притежават естествена защита. Често обаче те се смятат за по-малко „фини“ на вкус в сравнение със съвременните десертни сортове, но тяхната устойчивост е безценна.
По кое време на деня е най-добре да се пръска лозето?
Защо да избягваме пръскането при устойчивите сортове?
Когато един сорт по природа е устойчив, химическата намеса е напълно излишна. В случая тя не само не помага, но и може да навреди.
Първо, плодовете губят от своята чистота и натуралност. Второ, нарушава се балансът на околната среда – унищожават се и полезни насекоми, които пазят лозето от други вредители. И трето, прекаленото пръскане повишава риска от натрупване на химикали в почвата и водите. Това в дългосрочен план застрашава не само лозето, но и здравето на хората.
Кои сортове грозде дават реколта и без пръскане
Лозарството като устойчиво занимание
Много български семейства отглеждат грозде не за търговия, а за собствена консумация. Точно тук устойчивите сортове без нужда от пръскане намират своето най-голямо приложение. Те дават възможност да се получи натурална и вкусна реколта без много грижи. В малките дворове и градини лозата не е само източник на плод, но и част от атмосферата – сянката ѝ създава уют, а ароматът на узрели чепки внася настроение.
Природосъобразният подход
Все повече хора осъзнават, че прекалената употреба на химикали в земеделието е проблем. Затова се обръща внимание на биологичното земеделие и на природосъобразните практики. При лозарството това означава да се избират сортове, които не изискват агресивна защита. Така се съхранява естественият вкус на гроздето и се гарантира, че виното, ракията или компотите, приготвени от него, ще бъдат напълно натурални.
Топ 5 десертни сортове грозде за асми
Вино и други продукти от непръскано грозде
Едно от най-големите предимства на устойчивите сортове е, че те дават прекрасен материал за домашно винопроизводство. Виното от Изабела или Лидия например има неповторим аромат, който трудно може да се постигне при други сортове. Освен това много домакинства използват тези сортове и за приготвяне на сладка, сиропи, сушени плодове и дори оцет. Всички тези продукти са особено ценни, защото идват от чист плод, без следи от пестициди.
