Правилният начин за съхраняване на билките, така че да можете да ги ползвате колкото време искате

Но знаем ли как да запазим билките свежи за по-дълго време? Научете как правилно да събирате билките, как да ги използвате и, ако е необходимо, как да ги замразите.

Това е най-полезната билка, всеки ден пийте по чаша чай от нея

Събиране на пресни билки

Има два ключови момента, които трябва да се имат предвид при събирането на пресни билки: сезонно време и време на годината. Най-доброто време за събиране на билки е, когато цветните пъпки току-що са се образували или отворили. Това е така, защото ароматът на билките идва от маслата, съдържащи се в листата. Листата са най-богати на масла, когато цветните пъпки се отварят.

Цветовете не се изхвърлят, а се използват. Те могат да се използват за ароматизиране на салати, омлети, различни билкови масла и за приготвяне на ароматен зехтин. Най-доброто време за бране на билки е късно сутрин, когато сутрешното слънце изсушава сутрешната роса и не уврежда или разрежда маслото в листата.

Билките могат да се използват доста дълго време, ако са правилно изсушени или замразени. Сушенето на въздух е най-лесният, най-евтиният и най-естественият начин за запазване на билките и подправките. Те запазват естествения си вкус за по-дълго време.

Сушенето на въздух е бавен процес, който позволява на листата да развият пълния си аромат. Сушенето в микровълнова фурна не е препоръчително, тъй като загрява билките и значително намалява качеството им.

Задължително е да имате засадени тези билки в градината или дори в саксия на терасата!

Коя домакиня не обича пресни билки? Ако все още не сте засадили билки, сега е моментът да се уверите, че винаги имате пресни билки под ...

Прочети повече

Сушете във фурната при възможно най-ниска температура в продължение на няколко часа. Разбира се, този метод е по-скъп и отнема повече време.

Как да подготвим билките за сушене?

1. Отрежете стъблата и леко ги разтърсете, за да отстраните насекомите, праха, счупените пръчки и пожълтелите листа

2. Изплакнете във вода и изсушете на слънце.

3. Отстранете долните листа, за да освободите място за връзване. Съберете билките на снопчета и ги завържете заедно. Окачете ги с главата надолу на добре проветриво място. Увийте ги в хартия (или вестник), за да ги предпазите от слънчеви изгаряния и насекоми.

Кои са най-подходящите подправки, които да отгледаме лесно на терасата

Знаете, че подправките в ястието ще са много по-благоуханни и свежи, ако са прясно откъснати. За подобно нещо ви трябва просто малко пр...

Прочети повече

4. Съхранявайте в продължение на поне три седмици на проветрив вътрешен двор или в килер с прозорец.

Чували ли сте за билката ГОРОЦВЕТ и за какво се ползва тя?

Замразяване на билките

Използвайте същата процедура за измиване и оформяне, както при сушенето. След като снопчетата билки са измити и изсушени, поставете ги в херметически затворени буркани и ги сложете във фризера. В този момент е важно да затворите плътно съда.

Алтернативно, нарязаните листа на билките могат да се поставят в тава за лед, да се покрият с вода и да се замразят. По този начин кубчетата пресни билки могат да се добавят към ястията, докато са още на котлона.