Яде ви се хляб - учени разкриха каква е причината

Какво се крие зад желанието за консумация на хляб?

Понякога желанието за консумацията на тестени изделия може да се появи от нищото - например късно вечерта имате желание да хапнете кифлички или просто парче черен хляб. Нуждата от определени храни може да сигнализира, че на тялото му липсват хранителни вещества.

Ако изпитвате желание за консумацията на хляб, тогава вероятно ви липсва аминокиселина триптофан, която стимулира производството на серотонин.

Лекар: Яжте белия хляб само с това, за да намалите вредата му

Когато богатите на протеини храни доминират в диетата, мозъкът получава повече левцин, изолевцин и валин - аминокиселини, които блокират навлизането на триптофан в мозъка. Консумацията на въглехидрати коригира този дисбаланс.

Триптофанът увеличава производството на серотонин, невротрансмитер, който регулира настроението, съня, храносмилането и влияе върху паметта и работоспособността. При недостатъчно производство на хормона хората изпитват безпокойство и се оплакват от загуба на сила.

Яденето на хлебни изделия ви позволява да попълните запасите си от незаменими аминокиселини. Можете също така да добавите други храни, богати на триптофан към вашата диета - мляко, яйца, пуешко и извара, допълва още изданието.

„Когато въглехидратите в хлебните изделия са „силно преработени – като тези в изделията от бяло брашно – им липсват хранителни вещества като фибри, витамини и минерали“, казва Мери Стюарт от Cultivate Nutrition.

„Ако изберете по-здравословен, минимално обработен пълнозърнест продукт, в крайна сметка ще получите отличен източник на фибри, сложни въглехидрати (добрите) и основни хранителни вещества - всички те ще бъдат от полза за вашето здраве“, допълва експертът.

„Тялото ни се нуждае от въглехидрати. Просто казано, въглехидратите осигуряват енергия на тялото“, казва Кейт Търнър, основател на Live Well with Kate.

„Ако искате приливът на енергия да продължи дълго време, изберете пълнозърнест продукт“, допълва експертът.

„Богатите на фибри въглехидрати, като някои пълнозърнести храни, могат да ви помогнат да останете сити по-дълго, като забавят храносмилането и подобряват цялостното здраве на червата“, казва Търнър.

„Повишаването на нивата на кръвната захар (от високо преработени хлебни изделия) заедно с честата им консумация може да увеличи риска от диабет тип 2, сърдечни заболявания и затлъстяване“, казва Стюарт.

„Отново, ако изберете хлебен продукт, изобилстващ от рафинирани въглехидрати, има вероятност да получите подуване на корема. Яденето на твърде много преработени въглехидрати може да причини неприятно подуване, защото тялото ви консумира вода в опит да спести енергия“, допълва експертът.

Още: Хлябът, който може да ядете дори по време на диета, приготвя се само за 5 минути

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!