Бърканите яйца са закуска, която много хора могат да приготвят полузаспали, но рядко създават усещане за нещо вълнуващо или запомнящо се. За щастие, превръщането им в нещо забележително е лесно като детска игра. Хората се кълнат във всякакви трикове за бъркани яйца, независимо дали става въпрос за готвене с пречистено масло или гхи, печене във фурната или добавяне на малко газирана вода, портокалов сок или дори пенливо вино. Сред тези трикове, един скромен млечен продукт се откроява със своята лекота и въздействие - и може би е в хладилника ви точно сега.
Кой е тайнственият продукт, който променя “правилата на играта”?
Ако искате добра причина да ядете извара или така популярното в момента котидж сирене, помислете, че тя може да превърне ежедневните яйца в по-копринена, по-ярка сутрешна магия. Това, което може да звучи като необичайна комбинация, се оказва изненадващо ефективно, уцелвайки златната среда между ефирност и плътност. Финият вкус на изварата и високото съдържание на влага поддържат яйцата крехки, докато се готвят. Разбира се, видът, който купувате, е от значение.
Още: В тези храни има повече калций от изварата
Каква извара да изберете?
Пълномаслените версии ще бъдат по-кремообразни и по-малко сухи от нискомаслените варианти. Що се отнася до това колко от този млечен продукт трябва да включите, някои рецепти препоръчват ¼ чаша за четири яйца, докато други изискват двойно количество извара. Може да искате да тествате различни съотношения, за да определите кое е най-подходящо за вас.
Носи ли ползи за организма?
Още: Тази сръбска разядка с извара добива все по-голяма популярност и у нас
Чисто хранително, това дуо е мощна бомба. Яйцата осигуряват висококачествен протеин, а изварата добавя още повече, заедно с калций. Някои варианти съдържат и пробиотици за допълнителна полза. Заедно те създават ястие, което едновременно зарежда и успокоява.
Чувствайте се свободни да експериментирате с различни видове извара, за да постигнете идеалната текстура на бърканите яйца. Можете да насочите бърканите яйца към деликатна елегантност или засищащо удовлетворение.
Например, разбитата извара изчезва почти изцяло, което води до много нежни яйца с текстура на облак, докато по-големите парчета извара остават почти непокътнати, предлагайки игриви изблици на кремообразен, леко кисел контраст. Добавете ги внимателно или гответе малко по-дълго за по-обилна хапка.
Подправките и добавките също разширяват възможностите. Пресни билки като лук, копър или естрагон подсилват мекотата на изварата. Щипка червен пипер или щипка чили добавят пикантност. Сотирани зеленчуци добавят земен вкус, а пушена сьомга или хрупкав бекон придават пикантен вкус.
Още: Какво се случва с холестерола, ако ядете извара всеки ден
Бърканите яйца с извара превръщат всяка сутрин в мини празник. С минимални усилия можете да приготвите чиния с яйца, които са кремообразни, пухкави и безкрайно разнообразни.
Какви ползи крие изварата сама по себе си?
Изварата е особено ценна заради високото си съдържание на калций, но това е само едно от няколкото хранителни вещества, които я правят ценен продукт за добавяне към вашата диета. Освен това е чудесен източник на витамин В12, който играе важна роля за предотвратяване на анемия. Други хранителни вещества в изварата включват калий, фосфор, селен и витамин А.
Още: Отслабване, подобряване на паметта и още 5 причини да ядете извара възможно най-често
