Черната леща - новата суперхрана

Черната леща е богата на протеини, витамин В, магнезий и фибри. Особено необходима е, ако не консумирате месо. 100 грама черна леща съдържа 340 калории, 0 мазнини, 60 г въглехидрати и 25 г протеини. 

Както вече споменахме, тя се явява чудесна алтернатива на месата, но може да се консумира и като гарнитура към тях. Има сходен състав с черния боб, но вкусът й е малко по-различен. 

Ако обичате да експериментирате в кухнята, а и се стремите към по-здравословен начин на живот, за вас сме подготвили чудесна рецепта за черна леща, която задължително да изпробвате. Може да закупите лещата от био магазини или такива, които са концентрирани в продажбата на здравословни храни. 

Рецепта за задушена черна леща

За приготвянето на рецептата ще са ви нужни:

•    1 чаена чаша черна леща;
•    Супена лъжица зехтин;
•    Супена лъжица масло;
•    Половин чаена чаша лук на ситно;
•    1 скилидка чесън или повече/по-малко по избор;
•    Половин чаеша чаша морков на ситно;
•    Кубче бульон;
•    500 мл вода;
•    Сол и черен пипер на вкус.

Баба готви лещата така и всички у дома я обожаваме

Начин на приготвяне:

Започнете със загряването на мазнината - първо добавете зехтина, а след това към него и маслото. След това поставете и лука, чесъна и морковите. Запържвайте ги до тяхното омекване, а след като омекнат поставете и бульона в тенджерата. Бульонът предварително се разтваря в гореща вода (500 мл). След като всички съставки са в тенджерата, намалете котлона и бъркайте постоянно. За напълното приготвяне на лещата са необходими около 35 минути.

Черната леща може да използвате както под формата на основно ястие, така и като гарнитура към различни меса, салати и други ястия. Може да приготвите по-голямо количество от нея и да го съхранявате няколко дни в хладилник. По този начин, когато нямате готово хапване, винаги ще имате под ръка високопротеиново и вкусно ястие. 

Черната леща е позната и с наименованието белуга, може да потърсите в онлайн пространството рецепти за приготвянето й в различни вариации - супа, салата, крем супа, хляб с черна леща, боб с черна леща, черна леща с морски дарове и т.н. 

Интересен факт е, че тя се нарича и белуга, защото малките зрънца наподобяват на хайвера на рибата белуга (или моруна). 

Със сигурност трябва да опитате тази вкусна суперхрана и да я включите в менюто си!