Надали има друг сезон, през който да се събираме на трапезата повече, отколкото през зимата. Особено около коледните и новогодишни празници всички се отпускаме малко или много с хапването. Все пак, има доста празници за почитане и имени дни за поливане.
А какво би била една традиционна българска трапеза, ако няма някои ръчно замесено тестено изкушение! Днес ще ви представим една уникална рецепта с газирана вода - питката става мека като душичка.
Необходими продукти:
Още: Защо във Франция хлябът не се реже с нож
1,5 кг брашно
20 г мая
1 с.л. оцет
1 с.л. олио
Още: Без месене - ето как се приготвя хляб в йенска тенджера
2 яйца
500 мл газирана вода
200 гр кисело мляко (1/2 кофичка)
1 с.л. сол
Още: Тази бърза питка със сирене е спасявала много домакини в трудните моменти
1 с.л. захар
100 гр краве масло
1 жълтък за намазване
Още: Знаете ли разликата между пита и погача?
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в малко вода и я оставете да се активира за няколко минути. През това време разбийте яйцата с киселото мляко. Прибавете оцета, солта, захарта, олиото и втасалата мая. Сипете газираната вода и брашното.
Започнете да месите меко тесто. Когато сте готови, оставете го да втаса на стайна температура за около 1 час (може да включите и фурната на 30 градуса, за да намалите времето на втасване на 30 минути).
Разточете тестото на голяма правоъгълна кора. Намажете с маслото и навийте на руло. Сложете рулото в намаслена тавичка, като навиете на спирала. Нарежете го с нож на няколко места и оставете да втаса и да бухне втори път.
След това намажете питката с разбития жълтък и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, или докато придобиe апетитен златист цвят.
