Предлалгаме ви една рецепта, много подходяща за семейна вечеря през седмицата.
Необходими продукти:
ЗА ПЮРЕТО
картофи - 700 г
сол - 1 ч.л. равна
яйца - 1 бр.
краве масло - 40 г
прясно мляко - 100 мл
ЗА КАЙМАТА
кайма - 500 г
лук - 1 глава
сол - на вкус (ако е нужно)
черен пипер - на вкус
червен пипер - 0, 5 ч.л.
сух чесън - 0.5 ч.л.
брашно - 1 с.л.
прясно мляко - 300 мл
кашкавал - 100 г
Начин на приготвяне:
Започнете с картофеното пюре, обелете и нарежете картофите, поставете ги в тенджера с подсолена вода и варите до омекването им.
Прецедете картофите и добавете нарязаното на малки кубчета масло, разбъркайте, докато се разтопи напълно в картофите.
Добавете яйцето и прясното мляко, разбъркайте до еднородна смес.
В правоъгълна тава, намазана с масло, разпределете равномерно пюрето и заравнете.
Заемете се с каймата - в тиган с малко олио запържете ситно нарязания лук до омекване, добавете каймата и пържите до пълното ѝ раздробяване на гранули. Прибавете сол (ако е нужно) и черен пипер на вкус, червения пипер и сухия чесън, разбъркайте добре.
Прибавете брашното и след кратко разбъркване налейте прясното мляко, разбъркайте до сгъстяване на Бешамела.
Сипете сместа върху картофеното пюре, разпределете равномерно и оставете да се поохлади.
Настържете кашкавала на едро ренде и поръсете върху каймата.
Поставете тавата с апетитната запеканка в предварително нагрята на 200 °C фурна и печете до златисто кафяв цвят за около 25 минути запеканката с картофено пюре, кайма и мързелив бешамел.
