Как да си приготвите катми, както ги правят на село
яйца - 6 бр.
прясно мляко - 1 литър
мая - 42 г
сол - 1 ч.л.
захар - 1 с.л.
кисело мляко - 400 г
олио - 1 с.л.
брашно - около 500 г (за гъста каша, като боза)
олио - за намазване на сача
масло - 100 г (за намазване на изпечените катми)
Начин на приготвяне:
В купа се сипва около 300 мл топло прясно мляко, в което се натрошава маята, добавя се захарта и брашното - 2 с.л, разбърква се и се оставя около 20 минути, докато се активира сместа.
В голяма купа се разбиват яйцата със солта, добавя се киселото мляко, олиото и активираната смес с маята, добавя се пресятото брашно и постепенно се сипва прясното мляко до получаване на гъста смес - като боза.
Така приготвената смес се оставя за около 40 минути, з да шупне.
Катмите се пекат на сач, на среден огън. Когато се загрее сачът, се намазва с олио (през 2-3 катми се намазва отново), сипва се от сместа в сача, като се пекат от двете страни.
Още топли се намазват обилно с масло.
По желание може да се сервират със сладко или течен шоколад.
Селските дебели катми са готови.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Оригинална картофена салата с готварска сметана: Става превъзходна
Пушени ребра с боб: Ще си оближете пръстите
Картофени кюфтенца с тиквички: Истинска наслада
Агнешкото ще е още по-сочно, ако му добавите тази съставка
КРЕМ супа от тиквички: Не сте яли по-вкусна
Здравословна салата от червено цвекло и орехи
Как се прави традиционният родопски клин?
Ако искате козунакът да е и пухкав, и на конци, ТОВА е рецептата
Ето как се прави перфектната застройка за супа
Без месене, но с конци: Тази рецепта за козунак е хит в мрежата
Редактор:
Actualno.com
Етикети: рецепти
Предишна
