Как сами да си направим домашен зехтин
Днес ще ви разкажем малко повече за това как се приготвя домашен зехтин. Време е да разкрием всяка една от тайните на тази полезна мазнина.
Тънкости при направата на домашен зехтин
Изненадващи ползи на зехтина, за които не знаете
Зехтинът е известен като една от най-полезните течни мазнини. Той е неизменна част от средиземноморската кухня, която е типична за реги...
Едно от най-важните неща е маслините да бъдат набрани на същия или предния ден. От това зависи киселинността на крайния продукт, която е препоръчително да бъде под 1%.
За да се получи идеален краен продукт, маслините трябва да се смелят с воденични камъни или с чукови мелници. Накрая се получава една малко странна паста, включваща както натрошени костилки, така и месото от маслини.
Мазнината, която е най-полезна за здравето
След това се преминава към бъркането на маслиновата паста. Колкото по-дълго продължи този процес, толкова по-голямо количество зехтин ще се извлече. Имайте предвид обаче, че по този начин се увеличава киселинността, а това съкращава трайността на продукта.
10 невероятни ползи от зехтина
Зехтинът е сред тези продукти, които задължително трябва винаги да имаме вкъщи. Освен че е сред най-здравословните добавки и е отличен ...
Маслиновата паста се слага между кръгли конопени рогозки. Пресата започва да се затяга и тогава зехтинът потича. Този метод е подходящ за домашни условия. Следващата стъпка е заливане на инсталацията с гореща вода, което води до увеличаване на мастните капки. Ако зехтинът се добива във фабрики, се използват центрофуги, които имат за цел да разделят мазнината, твърдите частици и водата.
Последната стъпка е филтрирането. Тя не е задължителна. Ако полученият зехтин не се филтрира, маслиновото масло ще остане по-мътно. От това обаче не зависят неговите кулинарни качества.
Има сортове маслини, които са най-подходящи за направата на зехтин. Тези, променящи цвета си към червеникави нюанси, са най-добрият избор.
Ако искате сами да си приготвите маслиново олио у дома, може да пробвате с този метод.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Печено заешко за Великден – рецепта, по която домакините полудяха
Бабината рецепта за празнична великденска пита
Този козунак с газирана вода е хит в мрежата
Полезна супа с коприва и спанак: Тайната е в сос Бешамел
Спагети Болонезе с пилешко: Уникален вкус
Ароматна картофена супа по селски
Кюфтенца с тиквички и топено сирене: Не може да им устоите
Свински пържоли с лук: Обичана рецепта
По какво се познава класическото италианско тирамису
По какво се различават класическите американски палачинки от нашите
Редактор:
Мария Стратиева
Етикети: Зехтин