Колко сол се слага на киселите краставички, за да са уникално хрупкави?

Леко осолените краставици са готови за консумация само след три дни. Имат деликатен и хрупкав вкус. Краставиците са с ниско съдържание на нискокалорична сол, така че се препоръчва да се консумират при диета. Въпреки че всичко зависи от количеството сол, което добавяме, за да ги приготвим.

Правилното количество сол е много важно, тъй като добрите пропорции на всички съставки гарантират вкуса и хрупкавостта на краставичките. В този случай най-подходяща е нейодирана каменна или морска сол. Трябва да се спазва правилото: на един килограм краставици, една супена лъжица сол и един литър вода.

Водата трябва да е хладна и чиста, без никакви добавки. Имайте предвид стайната температура, която влияе върху твърдостта на краставиците. Обърнете внимание и на избраните зеленчуци: ако са стари и обрасли, тогава не са подходящи за такова ястие.

Коя е най-добрата марината за кисели краставички?

Рецепта за леко осолени краставици

Необходимите съставки за кисели краставички:

·         1 стрък копър;

·         5-6 скилидки чесън;

·         1 литър вода,

·         1 супена лъжица сол,

·         Хрян,

·         1 килограм краставици.

Приготвяне:

1.       Първо сварете подсолена вода и я оставете да изстине.

2.       Изплакнете краставиците обилно под течаща вода и отрежете опашките. Нарежете корена на хрян на парчета.

3.       На дъното на буркана поставете стръкове копър и няколко парчета хрян, както и скилидки чесън.

4.       С готовата саламура се заливат краставиците.

5.       Покрийте с капак и оставете буркана на тъмно място: след седмица ще са готови за консумация.