Необходими продукти:
яйца - 6 бр.
тиквички - 1 бр. малка
пресен лук - 1 връзка
сирене - 100 г
червен пипер - 1 к.л.
сол - на вкус
олио - 70 мл
масло - 30 г
Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете тиквичката на резени, посолете на вкус и оставете настрани, докато приготвите останалите продукти.
В купа разбийте яйцата и добавете червения пипер, разбъркайте. Измийте и нарежете пресния лук на ситно, а сиренето натрошете отделно на по-едро.
В малка тавичка нагрейте олиото и запържете резените тиквички от двете страни до златисто, извадете от тавичката. В същото олио запържете лука до омекване и премахнете тавата от огъня.
Прибавете тиквичките и разбитите много добре яйца, разбъркайте. Накрая поръсете със сиренето и нарязаното на кубчета масло равномерно.
Поставете тавата в предварително нагрята фурна на 180 градуса и печете запеканката до готовност.
Бързата Лятна Вечеря е много вкусна.
