Необходими продукти:
Още: Как се приготвят най-ароматните чеснови филийки
Още: Как да имаме най-пухкавите пържени филийки
свински врат - 2 кг
морска сол - 4 кг
кимион - 2 с.л.
Още: Каква е тайната на най-вкусните класически пържени филийки
Още: Как свинското контрафиле на тиган да стане изключително крехко
червен пипер - 4 с.л.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
чубрица - 4 с.л.
черен пипер - 1 с.л.
Начин на приговтяне:
Още: Кой е най-добрият дресинг за салата Цезар с пиле
Още: Кои са най-добрите сосове за пиле
Месото за този сушен свински врат почистваме, ако искате, оставете го цяло парче или го нарежете на по-малки.
На дъното на съд си поставяме обилно морска сол, слагаме свинския врат и отново покриваме обилно.
Оставяме на хладно за 24 часа. След това премахваме солта и изплакваме под течаща вода, накисваме във вода за минимум 5 часа.
След това подсушаваме, правим си дупка и промушваме здрав конец.
Подправките омесваме и овалваме добре месото.
Притискаме с тежест за около 15 часа, може и повече. Закачаме врата на сухо и проветриво място.
Сушим мезето минимум 10-15 дни.
Зависи от времето и дебелината на сушеното месо.
