Паниран патладжан с доматен сос

Предлагаме ви рецепта за вкусен паниран патладжан с доматен сос. 

Още: Каква е тайната съставка на най-вкусната торта с бишкоти

Още: Как да приготвим любимото тирамису с ягоди

Това са продуктите, които са ви необходими:

3 патладжана

2 глави лук

Още: Малко хора знаят как се приготвя салата с ябълки

Още: Този арабски щрудел с ябълки става все по-популярен и у нас

2 домата или 200 грама доматено пюре

2 яйца

50 гр брашно

1/2 чаена чаша галета

Още: Пържене на лук: Сложете това в тигана и ще забравите за лошата миризма

Още: Най-вкусните пържени тиквички по гръцки се приготвят така

1 връзка магданоз

50 мл олио

Етапи в изпълнението на рецептата:

Измийте и почистете патладжана. Нарежете го на филийки с дебелина от 1 см. Осолете патладжана. 

След това разбийте яйцата. Панирайте патладжана - първо оваляйте всяко резенче в брашното, след това в разбитите яйца и накрая в галетата.  Изпържете панирания патладжан в сгорещеното олио.

Почистете и нарежете лука на ситно.  Ако използвате пресни домати, почистете ги и след това ги настържете на ситно ренде или ги пасирайте.  Запържете лука в с малко сгорещено олио. След това прибавете доматеното пюре. Разбърквайте периодично. Оставете соса за няколко минути на котлона, докато изври водата от доматите. След това прибавете към него накълцания на ситно магданоз.

Поднесете панирания патладжан с приготвения доматен сос. 

Добър апетит!