Рецепта с агнешка главичка, които да опитаме за идващите празници

Агнешка главичка с грах (супа)

Ще ви трябват следните продукти: 

1) Една цяла агнешка главичка; 

2) Половин килограм грах; 

3) Кисело мляко (половин чаша); 

4) Връзка магданоз; 

5) Връзка копър; 

6) Връзка зелен лук; 

7) Сол. 

8) Яйце (за застройката). 

Агнешко с гъби по селски – рецепта, която си струва да пробвате за Великден

Преди да започнете да готвите трябва да изкиснете агнешката главичка за поне половин час (дори препоръчваме да е за цял). След това я изплакнете добре и я сложете да се вари във вода със сол. След като е сварена направете следните неща: 

1) Оберете месото и го нарежете на ситни късчета; 

2) Езикът трябва да се обели и нареже също на ситни късчета; 

3) Мозъкът се отделя и запазва, за да се сервира отделно (препоръчваме това да стане със сол и чесън); 

Изчистете граха добре и след като сте извадили главичката и сте изпълнили горните указания го пуснете да се вари в бульона от агнешката главичка. След това добавете връзката зелен лук, която предварително сте нарязали на ситни парченца. Когато видите, че грахът е сварен изсипете обратно нарязаното месо от агнешката главичка. Добавете по половин връзка ситно нарязани копър и магданоз. Веднага след това свалете супата и направете застройка с яйцето и киселото мляко.