С тези хрупкави картофени пръчици ще забравите за пържените картофи

За мезе, за похапване или ... за разкош - вкусни картофени пръчици по селски.

Необходими продукти:

картофи - 600 г

лук - 1 бр. стар

яйца - 1 бр.

сол - на вкус

черен пипер - 1 щипка

брашно - 1 - 2 с.л.

галета - 1 к.ч.

Начин на приготвяне:

Сваряват се обелените картофи в подсолена вода. Отцеждат се с вилица се намачкват на пюре.

Смесват се настъргана глава лук, сол, черен пипер и яйцето. Трябва да се получи средно мека смес.

Ако е нужно се добавя 1-2 с. л. брашно. Сипва се картофената смес в найлонова торбичка. С ножица се отрязва връхчето и в тава се оформят дълги пръчки. Печем в загрята фурна 180 градуса до зачервяване.

Половината от тази смес изпържих в загрято олио. Поднасяме със свежа салата.