За палачинките са необходими::
Още: Най-пухкавата панировка за пържена риба: Ето как се приготвя
Още: Домашен протеинов шейк, с който ще сте в топ форма до лятото
· Яйца – 2 броя
· захар – 3 с. л
· Мляко – 700 мл
Още: Този бърз сладкиш с ягоди е готов за броени минути
Още: Как да си приготвим реване с ягоди
· Сол – 1 ч. л.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Какви подправки да добавим към пърленките, за да се получат перфектни?
· Сода – 1 ч. л.
· Пшенично брашно - 1,5 чаена чаша
· Растително масло – 3 с. л.
Още: Подправката, която превръща картофите на фурна в кулинарно изкушение
Още: 3 тайни съставки на супата с лапад
За пълнежа::
· Свинско - 700 г
· Лук – 3 броя
· Растително масло - 30 мл
· Сол на вкус
· Сухи подправки на вкус
Подготовка стъпка по стъпка
Как се правят пролетни рулца с кайма?
Подгответе необходимите съставки. За палачинките всички продукти трябва да са със стайна температура. Яйцата могат да се използват в категории C0 или C1. Можете да вземете първокласно брашно. За плънката – свинско месо. Но можете да направите кайма от всякакъв вид месо. Ако месото е замразено, то първо трябва да се размрази на стайна температура или в микровълнова фурна, в режим на размразяване.
За да приготвите тестото за палачинки, смесете яйцата със захарта в дълбока купа. След това налейте малко растително масло и мляко. Разбъркайте всичко с бъркалка.
След това добавете към тестото пресятото брашно и содата. Разбъркайте добре всички съставки, докато тестото стане хомогенно, без брашнени бучки. Можете да използвате миксер за това. Тестото за палачинки трябва да е течно.
Изпечете палачинки в тиган за палачинки. Преди първата палачинка намажете тигана малко с растително масло. Изсипете тестото в горещ тиган и го разпределете по цялата повърхност на тънък слой.
Поставете готовите палачинки в голяма чиния и покрийте с капак. Защо да се покрива с капак? Това е необходимо, за да не изсъхнат палачинките, а да останат меки.
За да приготвите пълнежа, нарежете свинското месо на парчета и прекарайте през месомелачка.
Загрейте тигана до горещо, налейте малко растително масло и добавете готовата кайма. Запържете каймата за 3-5 минути.
Обелете лука, изплакнете го в хладка вода и нарежете на ситно. След това към каймата в тигана се добавя наситненият лук. Разбъркайте всичко добре, намалете котлона и запържете всичко заедно още 15 минути, като разбърквате от време на време.
Готовата кайма ще стане леко златиста на цвят, с приятен аромат на пържено месо. Към него добавете малко сол и подправки на вкус. Охладете малко готовия пълнеж.
От едната страна на готовата палачинка поставете 1-2 супени лъжици месен пълнеж.
Подгънете палачинката по краищата и я навийте на руло. По този начин напълнете всички палачинки с месен пълнеж.
Сервирайте веднага, докато е гореща.
Добър апетит!
