Топ 10 на най-вкусните сосове и заливки за пържоли

1. Нарежете 1 домат на малки кубчета прибавете към него 1 люта чушка, нарязана на малки парченца и една малка глава лук, нарязана на ситно. Прибавете и няколко маслини без костилка, предварително нарязани на филийки. Накълцайте връзка магданоз. Смесете всичко това и добавете малко каперси и сока от половин лимон и зехтин. С тази смес залейте горещата пържола.

2. Нарежете на ситно няколко листа мента заедно със скилидка чесън и няколко сурови бадема. Разбийте две чаени лъжички мед с балсамов оцет (супена лъжица) и зехтин (две супени лъжици). Смесете всичко това и залейте гореща пържола с получената смес.

3. Отцедете излишната мазнина, отделена от пържолите по време на готвене. В нея задушете за няколко минути 200 гр гъби от консерва и една глава лук, накълцан на ситно. Когато лукът стане леко прозрачен, добавете скилидка чесън, нарязана на тънки филийки. След 30 секунди добавете половин чаша силен телешки бульон. Оставете сместа на котлона, докато намали обема си с 1/2. Прибавете няколко стръка мащерка и залейте готовата пържола с получената смес.

4. Натрошете на ситно няколко листа мента, връзка магданоз, скилидка чесън и малка люта чушка. Прибавете настърганата кора от половин лимон. Прибавете сол и половин чаша лимонов сок.

5. Накълцайте на ситно няколко стръка магданоз, кориандър, мащерка и риган. Прибавете скилидка чесън, чаена лъжичка балсамов оцет, супена лъжица лимонов сок, половин чаена лъжичка лют червен пипер и сол на вкус. Оставете сместа да престои 30 минути, преди да залеете пържолата с нея.

6. В мазнината от пържолата запържете в продължение на 40 секунди нарязан на дебели шайби лук (1 глава). След това добавете чаша сухо червено вино и оставете на котлона до изпаряване на алкохола.

Най-лесните и вкусни разядки, които всеки може да си приготви

Колко хубаво би било всяка вечер да сервираме върху трапезата някоя вкусна разядка, с която да зарадваме цялото семейство. Този вид блю...

Прочети повече

7. Към отделената мазнина от пържолата добавете чаша силен телешки бульон, чаша червено вино и стрък розмарин. Оставете сместа на котлона, докато редуцира обема си три пъти. След това прибавете към нея бучка масло и залейте пържолата с приготвения сос.

8. Върху горещите пържоли поставете тънка плочка кашкавал и изчакайте да се разтопи.

9. Накълцайте на ситно няколко кисели краставички и 2 люти чушки. Добавете скилидка счукан чесън, кориандър, сок от 1 лайм и лъжица сусамово масло. Оставете сместа да престои 30 минути преди да залеете пържолите с нея.

10. В 70 грама масло запържете счукана скилидка чесън, половин чаена лъжичка смлян черен пипер, кубче гъбен бульон и две супени лъжици галета. Разбъркайте цялата тази смес, докато трохите поемат цялото масло. Прибавете лъжица горчица и разнесете готовата смес върху топлите пържоли. 

Добър апетит!