Турска баклава с шамфастък, която подлуди всички

Никога няма да минем на диета, която да ни забранява да похапваме турска баклава. Ето една рецепта, която в последните дни буквално подлуди всички в мрежата.

Необходими продукти:

ЗА СИРОПА

вода - 4 чаши

захар - 3 чаши

лимонов сок - сок от ½ лимон

ЗА БАКЛАВАТА

кори за баница - 30 листа пресни или замразени

масло - 350 г (разтопено)

шамфъстък - 400 г (суров смлян)

захар - 2 с.л.

Начин на приготвяне:

Материалитe, които ще са ви необходими, са плитка тава, подходяща за баклава, сладкарска четка и остър нож.

Започнете със сиропа, който ще се изсипе върху горещата баклава по-късно. Смесете водата, захарта и лимоновия сок в малка тенджера, когато сместа заври, намалете котлона и го оставете да къкри, докато приготвяте баклавата.

Смесете 300 грама от смляния на прах фъстъка със захарта и сложете маслото да се разтопи. След това намажете дъното на тавата, започнете да редите корите, като мажете цялата кора със четчица и така, докато намажете 18 листа с масло.

Изсипете цялата плънка и я разпръснете хубаво навсякъде, продължете по същия начин да мажете листата със маслото, накрая нарежете на ромбовидни или квадратни парченца и залейте със останалото масло.

Загрейте фурната на 200 градуса и печете 45 минути или докато се надигне и корите станат златисти и хрупкави.

След като сложите баклавата във фурната, махнете сиропа от котлона и го оставете да се охлади.

Когато е готова баклавата, извадете тавата от фурната. Докато тя все още е цялостно затоплена, веднага излейте студения сироп равномерно върху баклава. Поръсете отгоре със останалия фъстък и оставете да изстине напълно преди сервиране.