Турска млечна салата, идеална за лятото

Необходими продукти:

кисело мляко - 250 г гъсто, пълномаслено

заквасена сметана - 150 г

краставици - 400 г

фенел - 150 г корен и няколко стръкчета от листата за украса

мента - 20 гили 5 - 6 стръка, пресни листа

сол - 1 ч.л. или на вкус

лимони - 1/2 сока (30 мл)

чесън - 2 скилидки

черен пипер - 2 щипки, прясно смлян (фино)

зехтин - 2 - 3 струйки

Начин на приготвяне:

1. Чесънът се обелва и счуква в хаванче, а пресните ментови листа се кълцат на много ситно. Слагат се при млякото и заквасената сметана.

Добавя се лимонов сок, черен пипер и сол и хубаво се разбърква на гладък млечен сос.

2. Краставиците се почистват и режат на много фини, полупрозрачни кръгчета (може да не се белят, ако са био), а фенелът се измива хубаво и се реже на тънки ивици.

3. Зеленчуците се слагат при млечната смес и леко се разбъркват. Друг вариант е да се залеят със соса директно в салатиерата или отделни чинии.

4. Млечната салата се украсява със зелени стръкчета от фенела (копър) и ментови листа.

Може да се наложи доовкусяване поради това, че щом се добавят зеленчуците, предимно краставицата пуска малко вода и може да се нуждае от още сол, лимон или чесън.

Добър апетит!

Турската млечна салата с фенел е чудна!