Тази рецепта за домашни кренвиршки буквално обиколи всички мои познати, толкова я харесаха.
Още: За закуска: С този бъркан тутманик с кисело мляко няма начин да сбъркате
Още: Как се приготвят гофрети с кисело мляко
Начин на приготвяне:
ЗА ТЕСТОТО
прясно мляко - 300 мл
Още: Как да приготвим най-вкусния спанак с картофи
Още: Как обикновеният грах с картофи да се превърне в нещо специално
мая - 1/2 кубче жива
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Картофени кюфтета със сирене и лапад: Топ рецепта за забързани домакини
кисело мляко - 200 г
сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
сол - 3 ч.л.
Още: Аспержи с чесън и пармезан: Деликатес от скъпите ресторанти
Още: Пролетна разядка с лапад, която се оказа истински ХИТ
захар - 1 с.л.
яйца - 2 бр. (1 жълтък за намазване)
олио - 50 г
брашно - 600 г
кренвирши - 1 кг
Начин на приготвяне:
Разбих маята със затопленото прясно мляко, супената лъжица захар и две супени лъжици брашно и оставих да шупне.
Пресях си брашното (мерките на брашното са ми на око, колкото поеме) и го омешах със солта.
Направих кладенче и си загасих содата в киселото мляко. Сложих киселото мляко, шупналата мая, единия жълтък с двата белтъка и олиото и замесих меко и нелепкаво тесто. Месих може би 15-20 минути до образуване на мехурчета. Сложих го в купа, намазах с олио и го сложих в плик. Престоя нощта в хладилника.
Сутринта го извадих от хладилника и го оставих 30-тина минути да се отпусне.
Разделих го на 20 топчици, които разточих на малки кори, сложих по половин кренвирш и 1 чаена лъжичка лютеница и ги завих домашните кренвиршки на рула. Оставих да втасат отново.
Когато кренвиршките втасаха, ги намазах с разбития жълтък (с малко олио) и поръсих с малко червен пипер и шарена сол.
Пекох на около 190°C до готовност.
Бон Апети!
