Вкусна салата от бейби картофи

Време е да ви зарадваме с една рецепта за салата, която да опитате вкъщи. Идеална както за вегани, така и за вегетарианци. 

Продукти:

2 килограма малки бейби картофи

1/2 чаша нарязан корнишон

4 супени лъжици пълнозърнеста горчица

1 супена лъжица зехтин

1 чаена лъжичка семена от ким

1/2 чаена лъжичка сол

1/2 чаена лъжичка черен пипер

3 чаши бебешка рукола

Приготвяне:

Бланширайте картофите в тенджера с вряща вода, докато омекнат, около 20 минути. Нарежете лука и корнишона и ги поставете в купа. Добавете бланшираните картофи. Добавете горчицата, зехтина, кимиона и внимателно разбъркайте. Разбъркайте солта, черния пипер и руколата. Поставете в купа за сервиране и сервирайте топла или на стайна температура.