Зимният сезон, особено този преди Коледа, традиционно се свързва с повече време вкъщи, домашна храна, големи трапези и много гости. За да обогатите любимото си „зимно меню“, днес ви представяме рецепта за уникално крехък свински джолан с манатарки и филе Елена.
Още: Супата ще стане още по-вкусна, ако сложите в нея подправката, която много домакини пренебрегват
Още: Кои са най-подходящите сосове за пълнени чушки?
Необходими продукти:
2 кг джолан с кост
Още: Уникален лучник, с който коледните пости ще са пиршество
2 големи глави целина
Още: Знаете ли тази рецепта за варена царевица с мляко?
Още: Салата от патладжан за 10 минути: 2 лесни рецепти, които трябва да опитате
300 гр манатарки
200 гр филе Елена
Още: Как да приготвим спагети с миди и бяло вино – изтънчена класика от средиземноморската кухня?
Още: Как се приготвя сьомга на фурна с бяло вино – изкуството на съвършения вкус?
100 гр стар лук
Още: Уникален сладкиш Агнес, който е готов за нула време
Още: Как се приготвя туршия от чорбаджийски чушки?
Още: Още има време да пробвате тези невероятни миди с бяло вино
1 връзка пресен лук
100 мл бира
100 гр моркови
2 скилидки чесън
Още: Кои подправки са задължителни за всеки джолан
½ връзка магданоз
50 мл олио
10 гр черен пипер
Сол
Червен пушен пипер
Начин на приготвяне:
Овкусете джолана със сол, червен и черен пипер. Намажете го обилно с олио и запечете за около 15 мин на 200 градуса. През това време подгответе зеленчуците, нарязвайки на едро целината, моркова, лука, гъбите. Ако искате можете да нарежете и филето.
Извадете джолана от тавата и в същата мазнина запечете зеленчуците с филето Елена, подправките и чесъна за 10 минути на 200 градуса. Върнете джолана в тавата, долейте бирата и около 2 литра вода, покрийте с алуминиево фолио и печете на 180-200 градуса за 2 часа.
Сервирайте като направите канапе от зеленчуци, отгоре сложите малко месо от обезкостения вече джолан, няколко лъжици бульон и пресен магданоз.
