В разгара на лятото можем да мечтаем само за едно – морето. Как се наслаждаваме на безкрайния син хоризонт пред очите ни и усещаме финия пясък под краката си.
Червената риба се счита за еталон за здравословно хранене и основен източник на ценни омега-3 мастни киселини. Оказва се обаче, че това не винаги е вярно, особено що се отнася до нейното приготвяне, съобщава руският диетолог д-р Галина Анохина.
Сардините (или сарделата) са една от най-достъпните и евтини риби, която може да се намери в почти всеки супермаркет. Въпреки ниската си цена, тази риба има изключителни ползи, които диетолозите постоянно подчертават, съобщава изданието The Health Site.
Маринованата сладководна риба е вкусен начин да запазите улова си и да му придадете нов характер. Но за разлика от морските обитатели, шаранът, костурът или пъстървата крият специфики, които влияят на резултата.
Лекото пукане на мазнината, златистият цвят и ароматът на море – това усещане носи пърженият сафрид. Но защо понякога получавате мазни, меки или пресушени риби?
Традициите в кухнята предполагат към основното ястие, било то месо, пилешко или риба, да се слага и гарнитура. Отново, според традицията, тези гарнитури не са толкова разнообразни: картофи в различни форми, паста, ориз или елда.
Тънкото, почти игловидно тяло на заргана често плаши домашните готвачи, защото изглежда трудно за обработка. В действителност рибата се почиства бързо, стига да знаете правилната последователност и няколко малки трика.
Ако трябва да сме точни, има разлика между лефер и чернокоп. На практика те принадлежат към един и същ вид риба – Sarda sarda, известна на нашите рибари като черноморска скумрия, а на английски се нарича Atlantic bonito.
Тази риба може да се закупи в почти всеки магазин и цената ѝ не е висока като тази на сьомгата. Но диетолозите твърдят, че тази риба е много ценна за здравето,според изданието The Health Site.
"Достъпността до ключовите хранителни продукти към първото тримесечие на 2025 г. като цяло леко се е подобрил. Изключение правят продуктите, които са поскъпнали най-много напоследък: плодовете и зеленчуците (лук, картофи, ябълки), млечните продукти (мляко, масло) и рибата".
Когато ви предстои да пригответе риба за семейната вечеря, печенето във фолио е един от най-лесните начини да запазите соковете и нежната текстура на месото.
Ако трябва да сме точни, има разлика между лефер и чернокоп. На практика те принадлежат към един и същ вид риба – Sarda sarda, известна на нашите рибари като черноморска скумрия, а на английски се нарича Atlantic bonito.
В разгара на лятото можем да мечтаем само за едно – морето. Как се наслаждаваме на безкрайния син хоризонт пред очите ни и усещаме финия пясък под краката си.
Тази риба може да се закупи в почти всеки магазин и цената ѝ не е висока като тази на сьомгата. Но диетолозите твърдят, че тази риба е много ценна за здравето,според изданието The Health Site.
Червената риба се счита за еталон за здравословно хранене и основен източник на ценни омега-3 мастни киселини. Оказва се обаче, че това не винаги е вярно, особено що се отнася до нейното приготвяне, съобщава руският диетолог д-р Галина Анохина.
Тънкото, почти игловидно тяло на заргана често плаши домашните готвачи, защото изглежда трудно за обработка. В действителност рибата се почиства бързо, стига да знаете правилната последователност и няколко малки трика.
Когато ви предстои да пригответе риба за семейната вечеря, печенето във фолио е един от най-лесните начини да запазите соковете и нежната текстура на месото.
"Достъпността до ключовите хранителни продукти към първото тримесечие на 2025 г. като цяло леко се е подобрил. Изключение правят продуктите, които са поскъпнали най-много напоследък: плодовете и зеленчуците (лук, картофи, ябълки), млечните продукти (мляко, масло) и рибата".
Традициите в кухнята предполагат към основното ястие, било то месо, пилешко или риба, да се слага и гарнитура. Отново, според традицията, тези гарнитури не са толкова разнообразни: картофи в различни форми, паста, ориз или елда.
Лекото пукане на мазнината, златистият цвят и ароматът на море – това усещане носи пърженият сафрид. Но защо понякога получавате мазни, меки или пресушени риби?
Сардините (или сарделата) са една от най-достъпните и евтини риби, която може да се намери в почти всеки супермаркет. Въпреки ниската си цена, тази риба има изключителни ползи, които диетолозите постоянно подчертават, съобщава изданието The Health Site.
Маринованата сладководна риба е вкусен начин да запазите улова си и да му придадете нов характер. Но за разлика от морските обитатели, шаранът, костурът или пъстървата крият специфики, които влияят на резултата.
В разгара на лятото можем да мечтаем само за едно – морето. Как се наслаждаваме на безкрайния син хоризонт пред очите ни и усещаме финия пясък под краката си.
Червената риба се счита за еталон за здравословно хранене и основен източник на ценни омега-3 мастни киселини. Оказва се обаче, че това не винаги е вярно, особено що се отнася до нейното приготвяне, съобщава руският диетолог д-р Галина Анохина.
Рибата трябва да е прясна. Това е задължително условие за всеки потребител и свежестта не трябва да се приема за даденост.
Сардините (или сарделата) са една от най-достъпните и евтини риби, която може да се намери в почти всеки супермаркет. Въпреки ниската си цена, тази риба има изключителни ползи, които диетолозите постоянно подчертават, съобщава изданието The Health Site.
Маринованата сладководна риба е вкусен начин да запазите улова си и да му придадете нов характер. Но за разлика от морските обитатели, шаранът, костурът или пъстървата крият специфики, които влияят на резултата.
Маринованият сафрид е класика за всяка морска трапеза, но съвършеният резултат зависи от дребни, на пръв поглед незабележими детайли.
Лекото пукане на мазнината, златистият цвят и ароматът на море – това усещане носи пърженият сафрид. Но защо понякога получавате мазни, меки или пресушени риби?
Традициите в кухнята предполагат към основното ястие, било то месо, пилешко или риба, да се слага и гарнитура. Отново, според традицията, тези гарнитури не са толкова разнообразни: картофи в различни форми, паста, ориз или елда.
Тънкото, почти игловидно тяло на заргана често плаши домашните готвачи, защото изглежда трудно за обработка. В действителност рибата се почиства бързо, стига да знаете правилната последователност и няколко малки трика.
Когато жарта пука, а морският въздух носи аромат на прясна риба, всички очакваме онзи момент, в който първата хапка се разтапя в устата ни.
Ако трябва да сме точни, има разлика между лефер и чернокоп. На практика те принадлежат към един и същ вид риба – Sarda sarda, известна на нашите рибари като черноморска скумрия, а на английски се нарича Atlantic bonito.
Лятната вечер ухае на жар, а морето сякаш шепне в чинийката, когато на решетката засъскат цели екземпляри лефер.
Когато ви предстои да изпечете сьомга на тиган или да извадите пушена скумрия от фурната, често се чудите каква гарнитура да сложите до нея.
Тази риба може да се закупи в почти всеки магазин и цената ѝ не е висока като тази на сьомгата. Но диетолозите твърдят, че тази риба е много ценна за здравето,според изданието The Health Site.
"Достъпността до ключовите хранителни продукти към първото тримесечие на 2025 г. като цяло леко се е подобрил. Изключение правят продуктите, които са поскъпнали най-много напоследък: плодовете и зеленчуците (лук, картофи, ябълки), млечните продукти (мляко, масло) и рибата".
Български рибар предизвика сериозно вълнение из социалните мрежи, след като публикува снимки на рибата, която е уловил на Вълнолома във Варна.
Рибата е деликатен и взискателен за приготвяне продукт. Често при пържене вместо апетитно парче се получва безформена и безвкусна рибена каша.
Сьомгата отдавна се смята за една от най-здравословните риби, но по-евтиният ѝ еквивалент, атлантическата скумрия, може би е по-добър избор.
Когато ви предстои да пригответе риба за семейната вечеря, печенето във фолио е един от най-лесните начини да запазите соковете и нежната текстура на месото.
Хрупкавата кожа, сочното бяло филе и деликатният морски аромат превръщат ципурата в любимка на средиземноморските майстори на грила.
