Зеленчуците са толкова полезни, че ако сте наясно с всички онези минерали и витамини, които те съдържат, сигурни сме, че моментално ще увеличите количествата, които консумирате на ден. Те са дарове от природата и ние трябва много да ги ценим.
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 1 юли /валутен калкулатор/
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 30 юни /валутен калкулатор/
За да запазим обаче полезните им вещества, нужно е да ги готвим по определен начин. В противен случай не само няма да са толкова ценна храна, но и ще променят цвета си и ще се кашнат.
Ето и няколко трика как да приготвяте зеленчуците, така че да запазят цвета и хрупкавостта си:
Правилото е, когато приготвяме варени зеленчуци, да добавяме сол към водата. Друго важно нещо е да ги готвим на висока температура, за кратко време и без да използваме капак. Водата се кипва в голяма тенджера и към нея се добавя една супена лъжица сол. Едва след това се добавят предварително измитите зеленчуци и се готвят за приблизително 7 минути. Зависи от вида на самия зеленчук.
Ако говорим за листни зеленчуци, ще е нужно много по-малко време, за да ги сготвите. Твърдите и по-жилавите ще изискват по-продължителна термична обработка.
Още: Кайма, сладолед, яйца: Любими летни храни, които носят опасност от натравяне
Още: Какви опасности крие студеният душ през лятото
Преди готвене, задължително потопете зеленчуците в тази смес
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 29 юни /валутен калкулатор/
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 28 юни /валутен калкулатор/
Когато зеленчуците вече са готови и идва ред на това да ги преместите от котлона, трябва да направите още едно нещо, което всъщност допринася за това те да запазят цветовете си.
Нужно е да ги преместите в купа с вода и лед и да ги държите така в продължение на две минути. Това е тайната на перфектно сготвените зеленчуци. Не само ще изглеждат апетитни и хрупкави, но и ще запазят полезните си вещества.
Ако се чудите защо е толкова важна солта, веднага ще ви кажем. Тази съставка, която използваме при всяка едно ястие, допринася за по-бързото проникване на температурата в зеленчуците.
Още: Как да замразите домати, без да ги белите или бланширате
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 27 юни /валутен калкулатор/
Добавяйте щипка сол към водата, в която варите зеленчуците, и те винаги ще са перфектно сготвени!
