X
 
 

Как правилно да изгасите содата, когато правите кекс и баница?

12266
Как правилно да изгасите содата, когато правите кекс и баница?
Снимка: iStock/Guliver

Обикновено добавяме сода бикарбонат в тестото за кекс, баница или хляб, за да ни послужи като натурален набухвател. Благодарение на нея се отделя достатъчно количество въглероден диоксид за повдигане на тестото, без да използваме други изкуствени набухватели, към които може да проявим алергична реакция. За целта трябва да "изгасим" содата с някаква киселина - оцетна (оцет) или лимонена (лимонтузу). При взаимодействие с киселина, содата се превръща в карбонат и вода. При тази реакция се отделя газ (въглероден диоксид), заради което всъщност бухва тестото. Но как по най-правилния начин да изгасим содата?

Към брашното добавете количеството сода, посочено в рецептата. С добавянето на вода, мляко или друга течност към брашното, добавете и малко оцет или лимонов сок. Бързо разбъркайте и сложете да се пече, за да протече ефективно реакцията. Ако използвате лимонтузу, може да го прибавите в сухо състояние към брашното, заедно със содата.

Дишайте така като режете лук и няма да ви се насълзяват очите

Полезните качества на кромидия лук са признати както в медицината и козметиката, така и в кулинарията. Но ароматният зеленчук е характе...

Забележка: Не се опитвайте да залеете содата с оцет предварително, тъй като реакцията протича, преди да сте добавили сместа към тестото и целият въглероден диоксид отива във въздуха.

Още от ПОЛЕЗНО:

Кои са ползите от топлия и от студения душ

НАЙ-добрите 13 хранителни комбинации

"Сигурно и вие вярвате в тях" - учени развенчаха най-големите митове за алкохола

Полезно ли е да консумираме неузряло авокадо?

Мъжки зимни якета с пух – най-избираният модел този сезон

С тази маска баба ми завинаги се спаси от косопада

ТРИК за моментално размразяване на предното стъкло на колата

Тези стайни растения може да са опасни за вас. Изхвърлете ги!

5 подправки, които са полезни за СЪРЦЕТО

Вредни или полезни са бананите с петна по кората

Рейтинг: 0 от 5. Гласували общо: 0 потребители

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъдете активен участник в промяната!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com