Кой трябва да яде шаран: Как да изберем и да го приготвим?

Рибата има деликатен вкус, а съставът й е истинска превенция за цял списък от заболявания.

Характеристики на шарана и неговия състав

Шаранът е сладководен. Външно често се бърка с каракуда, но е по-голям, има голяма уста, приглушени златни люспи и мустаци. Рибата често се отхвърля пренебрегва заради многото кости, но деликатният и сладникав вкус е в състояние да покрие този недостатък. В кулинарията шаранът традиционно се пече, готви на огън, пържи, задушава и от него се правят супи.

Учените отбелязват високото съдържание на витамини в рибата, което я прави продукт за профилактика срещу авитаминоза. Най-вече витамин К присъства в рибата, който е необходим за усвояването на минерали, укрепване на кръвоносните съдове и имунната система. В месото на шарана присъстват и витамини B9 и B12. Първият не се синтезира в организма, затова е нужно да се търсят източниците му. А вторият е мощен антиоксидант.

Тънкости при готвенето на шаран

Поради факта, че шаранът живее в сладководни резервоари, той е богат на йод, невероятно нужен на щитовидната жлеза. Съдържа не по-малко фосфор и магнезий, които са важни за черния дроб, костната система и репродуктивните органи. В допълнение към изброените елементи, рибата съдържа цинк, хлор, кобалт, калций и натрий, както и витамини А, Е, С, В1 и В6.

Шаранът и въпросът за диетичното хранене

Споменатият по-рано витамин B12 взима участие в метаболизма на мазнините. Шаранът може да бъде отличен продукт за отслабване, ако бъде включен в диетичното меню и правилно приготвен. И това е въпреки факта, че една порция риба е много калорична. В печено ястие с тегло 100 g има приблизително 150 kcal. В пържено индикаторът е 200 kcal, а във варено - само 100 kcal.

Рибното месо действа добре на стомаха, лесно се смила. В допълнение, то работи като естествено средство за изчистването на токсини и шлаки.

Най-лесният начин за почистване на шаран

Болести, при които е полезно месото от шаран

Високото съдържание на протеини, витамини и минерали позволява на шарана да присъства в менюто на човека при следните заболявания:

● неправилна работа на централната нервна система;

● рани и счупвания;

● остеопороза и артрит;

● слаб имунитет;

● възпалителни процеси;

● депресия.

3 лесни рецепти за шаран на фурна

Възможна вреда

Чистата прясна вода днес е рядкост. Шаранът има способността да натрупва токсини от водата, ако бъде уловен в природата.

Ако рибата е от ферма, тогава има вероятност производителят да я е хранил с антибиотици и лекарства за увеличаване на масата.

Освен това сладководните риби имат паразити. Сурова или маринована да не се слага на трапезата.

Специално внимание на противопоказанията

Шаранът може да причини индивидуална непоносимост. Освен това не се препоръчва за хора с атеросклероза и бронхиална астма.

Яденето на шаран е начин да разнообразите диетата си и да я направите здравословна. Но само при условие, че се спазват противопоказанията и се прави избор в полза на полезен метод на приготвяне.