Почистването на шарана не е сред любимите задачи на домакините. Но е добре да знаете, че има трикове, които значително улесняват процедурата.
Още: Започнете деня си с тези плодове, за да се справите с коремните мазнини
Премахване на люспите и перката
Първата стъпка в почистването на този вид риба е премахването на люспите и перката на гърба. За целта се използва остър нож или специална кухненска ножица. Като за начало направете няколко плитки разреза върху перката. След това я издърпайте в посока от опашката към главата.
За да премахнете лесно люспите е необходимо рибата да бъде добре навлажнена. Добра идея е предварително да потопите шарана за няколко минути във вряща вода.
Още: Психологията разкрива 8 качества на хората, които винаги мият чиниите веднага след хранене
Неприятното при почистването на люспите е, че те хвърчат и полепват по всички повърхности в кухнята. Но и това може да се избегне.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
ТЪНКОСТИ ПРИ ГОТВЕНЕТО НА ШАРАН
Поставете шарана в купа със студена вода и премахнете люспите без да го вадите от водата. В този случай те няма да се разпръснат из кухнята и ще останат във водата.
Не по-малко ефективен вариант е поставянето на рибата в найлонов плик и почистването ѝ в него.
Още: Полезни и много вкусни: Как да замените захарта с фурми
Още: Ябълковият оцет може наистина да не помогне за отслабване
Премахване на вътрешностите на шарана
Втората стъпка в почистването на шарана включва разрязването на корема. Прави се надлъжен разрез, след което внимателно се отстраняват вътрешностите заедно с жлъчния мехур.
Ако не успеете да отстраните жлъчката невредима и тя се спука, веднага измийте рибата. Премахнете остатъка от жлъчката с остър нож и поръсете със сол мястото, където тя се е разляла. В противен случай рибата придобива типична горчивина и е негодна за консумация.
Следва премахване на хрилете и очите, както и на филма, преминаващ по гръбначната кост.
Изплакнете старателно почистения шаран под течаща вода. Премахнете и главата, ако рецептата го изисква. След това отново изплакнете под течаща вода.
