Отровни ли са ябълковите семена?

Първото торене на ябълката през пролетта - ето какво правят опитните градинари

Но когато отхапете дълбоко ябълка, се сблъсквате с нещо не толкова сладко в сърцевината й: малки черни семки. За разлика от сладкия аромат на плода, малките черни семки са друга история. Те съдържат амигдалин, вещество, което освобождава цианид, когато влезе в контакт с човешките храносмилателни ензими. Но острата токсичност е рядка, ако случайно изядете някои от семената.

Как действа цианидът

Цианидът е химикал, известен като една от най-смъртоносните отрови. Използван е в химическа война и масови самоубийства. Много съединения, които съдържат цианид - наречени цианогликозиди - се срещат в природата, често в семената на плодовете. Амигдалинът е един от тях.

Ябълковите семена и много други плодови семена или костилки имат силен външен слой, устойчив на храносмилателни сокове. Но ако дъвчете семената, амигдалинът може да се освободи в тялото и да произведе цианид. Малки количества могат да бъдат детоксикирани от ензими в тялото ви. Въпреки това, големи количества могат да бъдат опасни.

Колко цианид е смъртоносен

Повечето ябълкови сърцевини съдържат около 5 ябълкови семки. Това количество обаче ще варира в зависимост от здравословното състояние на растението. Ще трябва да сдъвчете фино и да изядете около 200 ябълкови семки или около 40 ябълкови сърцевини, за да получите фатална доза.

Хората трябва да избягват да ядат семена от ябълки и костилки от плодове, които включват:

• праскови
• кайсии
• череши

Симптомите на отравяне с цианид могат да се появят бързо. Те включват задух и гърчове. И двете могат да доведат до загуба на съзнание.

Колко калории има в една ябълка

Какво ще кажете за маслото от ябълкови семена

Маслото от ябълкови семена е страничен продукт от преработката на сок. Прави се от сурово ябълково пюре. Количеството амигдалин, открито в маслото от ябълкови семена, обикновено е много малко.

Хората го използват заради неговия аромат, за поддържане на косата и успокояване на възпалението на кожата. Някои проучвания сочат, че той също е добър източник на антиоксиданти и показва известен потенциал като противораков агент. Друго проучване установи, че маслото от ябълкови семена е активно срещу бактерии и дрожди.

Ябълковите семена съдържат амигдалин, вещество, което освобождава цианид в кръвния поток при дъвчене и смилане. Въпреки това, ябълковите семена в малки количества не съдържат достатъчно цианид, за да причинят вреда. Въпреки това е по-добре да изплюете семената, за да избегнете потенциални проблеми.