X
 
 
Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!

Тънкостите при приготвяне на супа, които всяка домакиня трябва да знае

22352
Тънкостите при приготвяне на супа, които всяка домакиня трябва да знае
Снимка: iStock/Guliver
Супата е популярно ястие по цял свят. И въпреки че се приготвя лесно, често допускаме грешки. Днес ще ви разкрием 11 тайни на перфектната супа, които знае всеки топ готвач.

1. Месото се слага в студена вода

Знаете ли, че вкусът на супата е пряко свързан с начина, по който готвите месото? Важно е то да бъде потопено във водата, докато тя все още е студена. Тогава със сигурност ще получите вкусен и богат бульон. Но ако го сложите във вряща вода, тогава просто ще приготвите варено месо, а не супа.

2. Не премахвайте бялата пяната от бульона

Пяната, която се образува на повърхността на бульона, може да бъде бяла и тъмна. Бялата пяна представлява подсирен протеин, който прави супата изключително вкусна и здравословна. А тъмната пяна е кръв и е по-добре да я отстраните.

Но ако все пак не ви харесва как изглежда бульонът с пяната, просто потопете една глава обелен лук във водата. Това ще намали отделянето на протеин от месото. След като приготвите бульона, изхвърлете лука.

3. Гответе супата на слаб огън

Не забравяйте, че бульонът има страхотен вкус, когато месото се готви на слаб огън. Ако готвите супата на силен огън, тя ще достигне по-бързо готовност, но нейният вкус ще е различен.

4. Прибавете солта в подходящия момент

Осолете месния бульон 30 минути преди месото да е готово, а рибния бульон в самото начало на готвенето. Ако супата съдържа гъби, солта се прибавя непосредствено преди приключване на топлинната обработка.

5. Не прибавяйте студена вода към бульона

Ако се налага да добавите допълнително количество течност, добавете вряща вода към бульона. Студената вода единствено ще влоши вкуса на супата.

6. Прибавете чесъна в подходящия момент

Месният бульон ще има по-добър вкус, ако добавите счукан чесън в края на топлинната обработка: 2-3 скилидки на 1 литър течност ще са достатъчни. 

Рецепта за лесна гъбена супа с крем сирене

Вкусна и лесна рецепта за любителите на супи, която ще достави радост на цялото семейство или на вашите приятели. Насладете се на чудес...

7. Прибавяне на лук за по-висока хранителна стойност

Ако искате супата да има приятен златист цвят, а също така и да увеличите нейната хранителна стойност, прибавете към нея 1 глава лук заедно с люспите. След като супата достигне готовност, извадете лука.

8. Извадете дафиновия лист от бульона

Не забравяйте да извадите дафиновия лист от супата. В противен случай тя ще има горчив вкус.

9. Задължително прецедете рибния бульон

Най-вкусната супа от коприва

Супата от коприва е едно от ястията на пролетта. Тя е не само вкусна, но и изключителна полезна.  Ето какви продукти са ви необхо...

Рибният бульон трябва да се вари в продължение на 20-25 минути, преди да се филтрира.

10. Прибавете ориз, ако супата е прекалено солена

Ако прекалите със солта, увийте шепа ориз в парче марля и я потопете в бульона. Варете на тих огън 10 минути. Оризът ще поеме цялата сол.

11. Парчетата на нарязаните зеленчуци трябва да са с еднаква форма и големина

Това гарантира, че те ще достигнат кулинарна готовност по едно и също време. 

Още от ПОЛЕЗНО:

Ето как обикновена кърпа за съдове премахва миризмата от риба от микровълновата

Това ще ви изненада: Защо да мием картофите в съдомиялна машина

Дървената лъжица предпазва котлоните чисти

Убийте миризмите в пластмасовите кутии с ВЕСТНИК

7 идеи как да организирате вашето страхотно грил лято

Как да отглеждате картофи? Супер идея за добра реколта

Отглеждане на авокадо у дома: Ценни и практични съвети

Actualno.com

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъдете активен участник в промяната!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com

Последно в Актуално