Замразете си витаминозен зеленчуков микс за зимата

Най-добрият вариант, по който можем да се възползваме целогодишно от витамините и минералите на суровите зеленчуци, е като ги замразим в сезона, в който са произведени. Така се снабдяваме с торбичка "здраве" за зимата и избягваме консумацията на нитрати в зеленчуците, отгледани в изкуствени условия. 

Направете това и цяла зима ще имате домати

При консервиране на доматения сок изчезват голяма част от полезните му свойства, заради термичната обработка, която претърпява по време...

Прочети повече

За да си направите домашен зеленчуков микс, който да ви бъде под ръка по всяко време от годината, се нуждаете от: лук, моркови, зелени и червени чушки, тиквички, магданоз, копър или целина. Всички зеленчуци може да смесите в равни съотношения, а вида и количеството на зелените подправки са по желание.

Измийте, почистете от дръжките и семките, и нарежете на ситно приготвените зеленчуци (морковите може да настържете, тъй като са най-твърди). Измийте и наситнете магданоза, копъра или целината. Разбъркайте всички съставки заедно.

Разпределете цялото количество на малки дози в отделни торбички. Съхранявайте ги във фризер.

Когато използвате готовия зеленчуков микс, е желателно да го изсипете директно във вряща вода или в ястието (няколко минути, преди да го изключите), без да го размразявате предварително във вода. Така витамините му се запазват в най-голяма степен.