X
 
 

Абсентът – тази толкова опасна и толкова възхвалявана „зелена фея“

1740
Абсентът – тази толкова опасна и толкова възхвалявана „зелена фея“
Снимка: iStock

Според една от версиите за произхода на абсента неговата рецепта е създадена от лекаря Пиер Ординер, вероятно през 1792 г. в малкото селце Куве в Западна Швейцария. По-късно рецептата била купена от Анри-Луи Перно. Именно Перно отворил фабрика за абсент. Скоро се появила още една рецепта за производството му на базата на анасон. Особена популярност получил абсентът през 1830-те години - тогава във Франция започнали да се завръщат войниците от Африканския батальон. В Африка те добавяли абсент към водата за пиене и били твърдо убедени, че точно това ги е спасило от малария и много други болести.

Тази своеобразна реклама направила абсента популярен във всички слоеве на френското общество. Абсентът се превърнал в питието на художествената бохема. Възхвалявали го творци, чиито имена днес са познати в цял свят: Мопасан, Ван Гог, Рембо, Едгар Алън По, Оскар Уайлд, Мане, Едгар Дега, Ремарк, Пикасо, О. Хенри. Но скоро станало ясно, че „абсентистите“ след продължителна употреба на напитката започвали да страдат от психически разстройства и суициден синдром (склонност към самоубийство). Смятали, че абсентът причинил смъртта на Мопасан, Тулуз-Лотрек, Пол Верлен. Затова от 1905 до 1915 г. го забранили в Белгия, Швейцария, Италия, САЩ и Франция.

5 ранни признака, които показват, че алкохолът е навредил на черния ви дроб

Прекомерната консумация на алкохол води до увреждане на черния дроб, а оттам - и до влошаване на цялостното състояние на тялото. Най-в...

Сега абсентът, който все още е забранен в повече от европейските страни, се произвежда в Испания, Андора и Чехия. Днешната напитка е твърде различна от някогашната и няма токсично въздействие – но силният алкохол все така разрушава организма.

Абсентът поначало е твърде горчива напитка. По традиция в него наливат студена вода, която минава през бучка захар, поставена в специална лъжица с дупчици. Водата така разтваря захарта и тя се смесва с напитката. Целта е да се намали горчивината.

По принцип алкохолните напитки, в които е включен анасон, се използват вече дълго време - откакто в това растение открили силни лечебни свойства. В средиземноморските страни те се пият като аперитив. При производството им се включват два вида: зелен анасон, който расте в Средиземноморието, и „бадян“ или звезден анасон от Виетнам и Китай. Анасонът се накисва в алкохола, а след това настойката се дестилира. В получената напитка се добавят захар и карамел.

Във Франция днес се произвежда анасоновата настойка „Перно“ (Pernod), с концентрация 45% алкохолни градуса. Тя е наследница на прочутия абсент, подправена с различни растения. Пие се с вода в съотношение 1:5, в коктейли или със сиропи. В Италия пък произвеждат „Самбука“ (Sambucca). Тази анасонова тинктура със силно ухание се пие чиста, по вкус с лед или с кафе на зърна. Специално в Рим самбуката се консумира „с муха“ (con la mosca) по следния начин: две кафеени зърна се слагат в малка чаша, налива се алкохолът, запалва се, изчакват да изстине и едва тогава се пие. Силата й е 38% алкохолни градуса.

Топ 10 на градовете, примамващи любителите на доброто пийване

В някои градове по света „алкохолните“ традиции са изведени до нивото на уникално изживяване – стига, разбира се, да ...

Някога поетите, писателите и художниците на Париж наричали абсента „зелената фея“. Той си остава най-известната, възхвалявана от много творци на изкуството, алкохолна напитка – но и, може би, най-непозната за останалия свят.

Още от ЛЮБОПИТНО:

Съвети за икономично пазаруване, които правят разликата в дългосрочен план

Зодиите, които винаги обвиняват другите за проблемите си

Грешката която допускаме при пране и която съсипва и дрехите, и пералнята ни

Кои са най-големите грешки на начинаещите инвеститори?

Ето защо НИКОГА не трябва да ядете семките на динята

3-те зодии, на които им предстои РАЗДЯЛА през ЮЛИ

Разберете кое брашно е най-полезно

4 зодии, за които ЮЛИ ще бъде труден

Супер вкусна и супер свежа лятна салата, готова само за две минути

Тези ЗОДИИ ще се разделят с половинките си през ЮЛИ

Рейтинг: 0 от 5. Гласували общо: 0 потребители

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com