Според Ясмин Алсауаф, който е канадски топ готвач, хората допускат много сериозна грешка, при приготвянето на яйцата и това е че ги разбиват директно в тигана.
Пробвате ли тази рецепта за бъркани яйца - няма да ги правите по друг начин
Според нея това трябва да се случва предварително, в купа, а след това да се изсипват в нагорещения тиган. Това е сигурност, че жълтъците им ще останат непокътнати.
Също така нейната препоръка е да се използват тигани с незалепващо поркитие, когато приготвяме яйца и също да ги приготвяме на температура между 123 и 137 градуса. Иначе ще се напукат и покафенеят още преди да се е изпъжила средата.
Лесен обяд или вечеря: Панирани пилешки дробчета с яйца
Тя обяснява, че пържените яйца трябва да стават лъскави със стегнати белтъци и не трябва да имат мехури, кафяви петна, а жълтъците вече да са приготвени според собствените ви предпочитания.
