Ето колко картофи може да ядете, без да навредите на здравето си

Картофите са категоризирани като нишестени зеленчуци поради високото количество въглехидрати в тях и най-вече заради нишестето, което е източник на допълнителни калории. Например, в един малък суров картоф се съдържат 130 калории, а в един домат - 30. Това е причината картофите да се определят като вредна храна.

Но също така в тях се съдържат много витамини и минерали.

За да извлечете всички ползи от картофите, експертите препоръчват да не ги белите преди готвене. В кората им се съдържа половината от количеството фибри и ценни хранителни вещества в тях.

Колко картофи можете да ядете?

Както всяка друга храна, картофите трябва да се консумират умерено.

Експертите препоръчват да се консумират не повече от пет чаши седмично зеленчуци, съдържащи скорбяла. Една чаша е около 230 грама. Средно тегло на един картоф е около 173 грама. Това означава, че възрастен може да изяде седем картофа седмично, без това да навреди на здравето му.

Една от причините хората да избягват картофите, когато се опитват да се придържат към здравословно хранене, е начинът им на приготвяне. Всяка храна, напоена с масло, пържена дълбоко или покрита със заквасена сметана, е източник на допълнителни калории.

Но картофите могат да бъдат здравословен и вкусен избор, ако използвате следните методи за готвене:

• варене
• варене в тенджера под налягане
• печене
• бавно готвене
• пържене в еър фрайър

Последните проучвания доказват, че варените и печени картофи намаляват кръвното налягане при хора с хипертония.