Има ли опасност за здравето ни, ако хапваме чесън всеки ден?

Чесънът съдържа вещество, наречено алин, което е естествен антибиотик. В резултат на смилане или нарязване, алинът се превръща в алицин, който за съжаление бързо губи силата си, след като е подложен на термична обработка. Следователно суровият чесън е най-полезен за нашето здраве.

Алин (алицин) се бори с грам-положителни и грам-отрицателни бактерии, има силно антисептично действие. Той предотвратява образуването и по-нататъшното разпространение на бактерии. Предимството на чесъна пред изкуствените антибиотици е, че убива вредните бактерии, докато фармацевтичните препарати се отърват както от вредните, така и от полезните микроорганизми, като по този начин нарушават нашата микрофлора.

Колко чесън на ден можете да ядете?

Въпреки неуспоримите факти, че е много полезен за здравето, в никакъв случай не трябва да се прекалява с консумацията на чесън. Разказваме защо!

На ден, без да навредите на здравето си, можете да ядете 2 - 5 г суров чесън, т.е. 1 до 3 скилидки. Превишаването на тази сума може да доведе до негативни последици, като например:

- диария ,

- гадене

- главоболие,

- стомашни болки

- повишена телесна температура.

Яденето на повече от осем сурови скилидки чесън на ден може дори да доведе до вътрешен кръвоизлив.

Какво друго трябва да запомните?

- Чесънът не трябва да се яде на празен стомах, защото дразни стомашната лигавица и когато се консумира ежедневно, може дори да доведе до развитие на стомашни язви.

- Не консумирайте чесън вечер преди лягане, тъй като има силен диуретичен ефект.

- Освен това чесънът стимулира нервната система, така че може да имате проблеми със заспиването.

- Ако имате или сте имали проблеми с черния дроб, бъбреците, стомаха, червата или хемороиди, свръхактивна щитовидна жлеза, често кървене или епилепсия, не се препоръчва консумация на суров чесън.

Както сами може да се убедите, при цялата си полезност, чесънът може да навреди на организма, според експертите. Ако сте склонни към киселини, ограничете приема на чесън или го премахнете изцяло. Факт е, че имаме долен сфинктер на хранопровода, който предотвратява навлизането на стомашната киселина в хранопровода. Чесънът може да отслаби този мускул и да възстанови киселината.

Чесънът съдържа въглехидрати, наречени фруктани. Те се срещат и в пшеница, ръж, лук, аспержи, грейпфрут, диня, черен боб и кашу. Американски учени са установили, че непоносимостта към глутен често се бърка с непоносимост към фруктан, тъй като симптомите са много сходни. И това е основната причина за подуване на корема, болки в стомаха, спазми и излишни газове. Въпреки това няма да има усложнения, ако чесънът е термично обработен.