Рибата трябва да бъде един от задължителните продукти в ежеседмичното ни меню, тъй като е много полезна храна и съдържа редица вещества, важни за доброто ни здраве. Сред тях са омега-3 мастни киселини, витамини, минерали и протеини. Всичко това в комбинация спомага за по-силен имунитет, понижаване на стреса и тревожността, укрепване на ноктите, косата и кожата. Но има един основен фактор, за да извличаме всички тези ползи от консумацията на риба - тя трябва да е с добро качество.
Още: Стихотворение на деня, 3 октомври, от Евтим Евтимов
Още: 5 неща за любовния си живот, които трябва да пазите в тайна
Как можем да определим дали рибата и прясна и качествена? Ще ви подскажем в следващите редове, останете до края.
Обърнете внимание на хрилете
Хрилете са тази част от тялото на рибата, която на първо място ще ви подскаже дали е прясна. Те трябва да са яркочервени или тъмночервени според различните видове риба. Ако имат сивкави отенъци или са почернели с неприятен аромат, то рибата не е прясна и дори е започнала да се разваля.
Още: Как бързо и лесно да премахнете черупката на орехите и да запазите ядката непокътната
Още: Ако си търсите партньор, изберете десничар – ето 6 основателни причини
Прясната риба се познава само по очите
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как да изперете огромна завивка – без да съсипете пералнята си
Още: Кои подправки ви гарантират най-вкусната доматена супа?
Усетете аромата
Много е важно да помиришете рибата, за да разберете дали е годна и качествена. Прясната риба всъщност има свеж мирис на море. Натрапчивия, остър и неприятен аромат означава, че рибата е стара и е започнала да се разваля.
Очите и люспите
Още: 3 забрани, които ТРЯБВА да спазвате на църковния празник утре, 3 октомври
Още: Знаете ли тези невероятни ескимоски обичаи?
Очите на рибата не трябва да са пресъхнали, хлътнали и сухи - значи тя е умъртвена отдавна. Люспите пък трябва да са блестящи и без слуз.
Проверете дали е плътна и стегната
Още един начин, по който може да установите дали рибата е прясна, е като я натиснете леко с пръст - ако остане “дупка” в тялото й, значи не е достатъзно прясна. Прясната продукция възвръща веднага формата си, защото тялото все още е еластично и плътно. Ако поставите рибата в дланта - тя трябва да остане в тази позиция, при по-старата риба главата и опашката й увисват.
За почитателите на филе
Ако предпочитате да си купувате готово филе, трябва да имате предвид, че по принцип повечето търговци правят филето от рибата, която вече е започнала да се разваля или вече видът й не е бил достатъчно добър. Ако искате да сте сигурни в качеството на филето си, най-добре е да закупите цяла риба и да си го направите сами вкъщи - по този начин ще спестите и средства. Но ако нямате нужното време, нерви или умения - то за закупуването на филе може да се водите отново по признаците като плътност и еластичност, миризмата и др. Придържайте се към филето с кожа, за да видите все пак и състоянието на люспите.
