Как да си направите ДОМАШЕН хляб – част 1

Днес с множеството различни марки и видове хляб, които може да откриете в магазините, може да си осигурите хубав и мек хляб без почти никакво усилие. Но, ако искате да се разнообразите и да се насладите на топъл, домашно приготвен хляб, има някои тънкости, които трябва да знаете.

Избягвайте колбаси и бял хляб за вечеря

Има храни, чиято консумация за вечеря може да причини здравословни проблеми. Разкриват ги лекарят и телевизионен водещ Сергей Агапкин и...

Прочети повече

Ето какво ви е необходимо, за да си приготвите вкусен хляб, у дома:

Съставките:

Брашно: Разбира се, универсалното брашно върши чудесна работа. Но няма по-добър избор от брашно за хляб, когато става въпрос за хляб с мая. То има по-високо съдържание на протеини, което води до много производство на глутен и допълнително усвояване на течности.

Дрожди: Някои пекари предпочитат живи дрожди. Те придават на хляба вкус и текстура и лесно може да ги намерите в близкия супермаркет. Но сухите дрожди също са напълно приемливи.

Сол: В този конкретен случай трапезната сол е ваш приятел. Тя ще реагира с брашното и маята, както и ще придаде вкус на хляба. Но люспестата сол винаги изглежда по-красиво, ако решите да поръсите хляба си.

Лесна пица с филии хляб, вместо тесто

Всички знаем, че не е хубаво да изхвърляме храна и е добре да хапваме всичко, което сме купили. Понякога ни се струва, че старият хляб ...

Прочети повече

Вода: Тъй като водата е необходима за ферментация на дрождите, тя е необходима и за приготвянето на хляба.

Добавки: след основните съставки, които присъстват във всяка рецепта за приготвяне на хляб, идва ред на добавките. Те могат да бъдат всичко: сушени подправки, яйца, семена, ядки. Всичко зависи от рецептата, която изберете.

Инструментите:

Тава за хляб: тази тава е със специална форма и позволява на хляба да придобие правилна форма.

Защо хлябът поскъпна?

Цената на хляба беше индексирана средно с около 10 стотинки през последните две седмици, което означава повече с около 5 стотинки на де...

Прочети повече

Фурна, разбира се! Ако все пак искате да се улесните, може да заложите на фурна за хляб. Тя разбърква, омесва и пече сама хляба, а за вас остава само да дозирате продуктите в началото и да се насладите на вкусен хляб на края.

Мерителна чаша: важно е да дозирате правилно съставките, ако искате хлябът да се получи вкусен и хрупкав.

Готварски термометър: С него най-лесно ще определите дали маята е готова за приготвяне.