Как веднага да разберем дали карфиолът е стар?

Сигурни сме, че повечето от вас се опитват често да включват карфиол в менюто си, когато е в сезон. Това е един от най-полезните зеленчуци и не бива да го подценяваме.

Не винаги обаче имаме възможността да си закупим наистина пресен карфиол от магазина. Често пъти продавачите ни го предлагат като свежа стока, а в последствие разбираме, че сме били излъгани.

Зимната рецепта за пилешко с карфиол, за която всички говорят

Как обаче можем да избегнем капана им? Когато избирате карфиол, първото, което трябва да направите, е да прокарате длан по повърхността му. Ако в ръцете ви останат малки трохи, имайте едно наум и най-добре би било да го подминете. Това е индикатор за стар зеленчук, откъснат отдавна.

Това обаче съвсем не е единствената тайна, която искаме да споделим с вас. Онези от вас, които са привърженици на зеленчуците и често ги включват в менюто си, трябва много да внимават, когато ги варят. Ако зеленчуците прекарат час във водата, в която са били готвени, ще загубят повечето си полезни вещества.

Какво да сготвим: Стек от карфиол с лимонов сос

Когато става въпрос за карфиол, в някои случаи трябва да се постараете. Други (например вечерята в понеделник) изискват да приготвите я...

Прочети повече

Случвало ли ви се е да искате да сварите картофи, но те да се пръскат във водата? Това се отнася за цели зеленчуци. За да избегнете подобно явление, трябва да капнете малко оцет във водата, в която ги варите. Киселата подправка ще допринесе те да останат цели.

Винаги, когато задушавате моркови или домати, покривайте съда с капак. Така ще запазите техния цвят.

Обичате ли често да похапвате салата от зеле и моркови? За да я превърнете в истински кулинарен шедьовър, не забравяйте да я гарнирате с шепа едро счукани фъстъци. Няма да повярвате, но се получава много по-вкусна и със сигурност резултатът ще ви допадне.

Това са нашите малки тайни и хитрини, за които сме сигурни, че ще бъдат от полза на всяка една домакиня.