Със сигурност неведнъж сте се чудили как да спестите използваната мазнина и да я използвате повторно за друго хранене. Това е лесен въпрос, но има сложен отговор. Преди всичко трябва да знаете свойствата на олиото и какво се случва, когато то е подложено на топлина. Не всичко опита до броя пъти, в които можем да пържим, тъй като има много променливи - храната, температурата, която достигате, вида масло, с което готвите или дори тиганът, който използвате.
Още: Лунен календар за подстригване през октомври 2025: Кой ден е най-добре да изберете
Още: Кои са най-добрите дни за приготвяне на кисело зеле според лунния календар?
Кога олиото става отровно?
„Точката на дим“ е тази, която индикира токсичността. Когато видите дим на повърхността на тигана, това означава, че олиото е загубило свойства и вече е токсично. Когато това се случи, основният проблем е образуването на мастни полимери, които носят висок дългосрочен риск от сърдечно-съдови инциденти.
Още: Колко калории всъщност изгаряте, докато просто се разхождате?
Още: Искате косата ви да изглежда като след фризьор? Ето какво НЕ трябва да правите вкъщи
Колко пъти можете да го използвате?
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Не подценявайте замразеното – тези храни са по-богати на хранителни вещества от пресните
Още: Лукс за по-малко пари: 2 шикозни дестинации, които да посетите през есента
Повторно използваното масло крие допълнителна опасност, ако пържите нещо с високи нива на захар, като бухтички, мекици или чурос. Ако сте от тези, които обичат да пържат подобни закуски през студените зимни дни, винаги използвайте чисто олио. Същото важи, ако пържите някакво месо. В общи линии можете да пържите в едно и също олио картофи, зеленчуци и панирани неща.
И най-важният индикатор, че е време да смените олиото, дори да му е само втора употреба, е появата на мехурчета, докато готвите.
