Никога не допускайте тези ГРЕШКИ, когато правите майонеза

Случвало ли ви се е, докато майсторите нещо вкусно, да осъзнаете, че купената от магазина майонеза няма да ви е достатъчна? Сигурни сме, че почти всеки е попадал в такава ситуация. Тогава най-лесният начин е сами да си направите.

Бърза и вкусна домашна майонеза

По-вкусно от домашната храна няма. Освен това знаете какви са съставките и сте категорични, че в соса липсват всякакви Е –та, стабилизатори, консерванти, оцветители и прочие.

Къде обаче най-често грешим, докато правим майонеза?

Много хора се оплакват, че колкото и пъти да пробват да направят този класически сос у дома, той не им се получава. В повечето случаи консистенцията е прекалено рядка и не се харесва на никой.

Ето къде ГРЕШИМ:

Големината на яйцата не е достатъчна

Когато правим майонеза у дома, ние обикновено се придържаме към класическа рецепта, която сме видели в някоя готварска книга или сме прочели в интернет.

Руската домашна майонеза, която стана тотален хит (РЕЦЕПТА)

Историята на произхода на майонезата е забулена в мистерия. Казват, че самият кардинал Ришельо косвено е участвал в изобретението си! С...

Прочети повече

За съжаление там не е обяснено, че големината на яйцата са основният фактор гъстотата не винаги да е желаната.

Ако сте решили да сътворите соса, използвайки 200 мл олио, трябва да добавите едно яйце. Ако яйцето е твърде малко, задължително чукнете още едно със същата големина.

В случай, че изберете да оставите едно яйце, отлейте част от количеството олио. Нека се получи следната пропорция: 170 мл олио към 1 яйце. Така вашият сос ще бъде перфектен.

Руската домашна майонеза, която стана тотален хит (РЕЦЕПТА)

Неподходящ съд

Рецепта за домашна майонеза – получава се гъста и много вкусна

Всяка една домакиня, в стремежа си да бъде перфектна, допуска поредица от грешки, рефлектиращи право върху блюдата, които поднася на тр...

Прочети повече

Друга груба грешка, която често допускаме. Съдът е много важен, когато става въпрос за приготвянето на майонеза. Ако сте перфекционисти, изберете издължена купа, наподобяваща канче. Бихте могли да ползвате мерителна кана или купата на пасатора. Тя е идеална за приготвяне на сос.

Неправилно разбиване

Както за всеки сос, така и при майонезата не липсват специфики, свързани с нейното приготвяне. За да се получи това, което искате, трябва да ги следвате стриктно. Когато започнете с разбиването, задължително дръжте пасатора на дъното на купата около 7-8 секунди.

След това започнете плавно да изтегляте нагоре.

Това е начинът за постигане на най-вкусния сос на света!