Руската домашна майонеза, която стана тотален хит (РЕЦЕПТА)

Историята на произхода на майонезата е забулена в мистерия. Казват, че самият кардинал Ришельо косвено е участвал в изобретението си! Със сигурност обаче е известно, че известният сос, приготвен от масло, лимонов сок и яйца, е изобретен във Франция. И на практика няма нищо общо с модерната субстанция, която ви продават в магазините. Освен само старата съветска майонеза , проста рецепта за която може да се намери в книгите от 60-те години.

В тази майонеза дори една лъжица си заслужава! Емулсията е стабилна и плътна, без никакви допълнителни консерванти и стабилизатори. Много по -здравословно (и дори по-диетично) е използването на натурална майонеза в салати, отколкото всяко растително масло. И ето правилната рецепта, която нашите баби са готвили.

Необходими продукти

- слънчогледово олио 250 мл

- 2 яйца

- горчица 1 ч.л.

- захар 1 ч.л.

- сол 5 гр.

- оцет 50 мл.

Начин на приготвяне

1. Отделете белтъка от жълтъците. Добавете жълтъка в купата на пасатора и разбъркайте добре.

2. Добавете сол, захар, горчица, оцет и разбийте, докато се получи гъста, кремообразна емулсия. Вместо оцет можете да използвате 1,5 с.л. лимонов сок.

Високото съдържание на мазнини е нормално!

Ако все още не знаете как домашната майонеза се различава от търговската, време е да пробвате тази рецепта!