Сега е идеалният момент за приготвяне на домати за зимата. Ако обичате домашните консерви, но мислите, че приготвянето им отнема доста време, грешите. Опитните домакини разчитат на лесен начин за приготвяне на домати за зимата, който изисква използването само на две съставки. Не е необходимо да добавяте аспирин или други консерванти. Това, което ви трябва, са само домати и сол. Не е задължително и да белите домати или да ги пасирате предварително.
Ето какво точно включва най-простата и бърза рецепта за приготвяне на домати за зимата:
- 5 кг домати
- 5 супени лъжици сол (може да добавите и малко повече сол според вкусовите ви предпочитания)
Приготвяне:
1. Измийте доматите и ги нарежете (може предварително да ги обелите или да запазите люспата им, както и да ги пасирате или смелите в машинка за кайма).
2. Добавете солта и разбъркайте сместа.
3. Разпределете я в предварително измити буркани.
4. Запечатайте с нови капачки.
5. Варете от 3 до 5 минути. Повече не е необходимо, тъй като от доматите ще се отдели вода.
В случая солта играе ролята на консервант и не е необходимо да добавяте допълнителни добавки и овкусители. Приготвени по този начин доматите запазват вкуса си цяла зима. Ако са нарязани на по-едри парчета, може дори да ги сервирате вместо салата към любимите ви ястия.
Някои домакини добавят накълцан на ситно магданоз, пипер или люта чушка към консервите, преди да ги запечатат.
