Увиването на храната с алуминиево фолио, освен че не е най-удачният начин за правилното съхранение, може да доведе и до рискове със здравето. Фолиото е предпоставка за развитието на бактерии. Това е така, защото вече преработената храна създава благоприятни условия за развиването на бактерии. За да се размонажават те, им трябва въздух. А увитата само с фолио храна допуска това да се случи. Нека отговорим на въпроса „Защо не трябва да увивате с фолио остатъци от храна?“ в следващите редове и да ви разясним по-подробно как да съхранявате правилно храната си.
Развиване на бактерии
Най-често срещаните в преработената храна бактерии са стафилококи и бацилус цереус. Повод за тяхната поява е неправилното съхранение на неизядената храна. Те отделят токсини, които не могат да се премахат при последваща преработка. За да избегнете всички тези неприятности е нужно само да съхранявате храната си правилно.
Защо алуминиевото фолио не е достатъчно?
Когато храната се остави извън хладилника, на стайна температура, тя не е предпазена от външни влияния и бактериите могат да се развият, ако я оставим повече от 2 часа. Може би се успокоявате, защото сте завили ястието с фолио, но то не е достатъчно и не спира микроорганизмите, защото пропуска въздух. А чрез въздуха бактериите се размножават още по-бързо. Последиците са хранителни разтройства и неразположения, които иначе можем да си спестим.
С какво да го заменим?
Най-подходящи за съхранението на готова храна са плътно затварящите се кутии, по-плитки съдове с капаци и произведените за тази цел съдове. Те не позволяват влизането на въздух и удължават годността на храната преди да бъде нападната от бактерии или да се развали.
7 начина за правилно съхранение на храната
Друго важно при правилното съхранение е да не оставяте храната навън повече от 2 часа. Вече го споменахме, но е добре да се вслушате в този съвет. Ако я забравите отвън, има опасност да се развали или вече да са се развили прекалено много бактерии в нея. В такъв случай по-добре изхвърлете ястието. Най-неустойчиви на бактериите са месото и млечните продукти. Тях затваряйте задължително в плътни кутии и прибирайте възможно най-бързо след консумация в хладилника. Ако спазвате правилата за съхранение, храната ви може да издържи до 4 дни след приготвянето. Бъдете внимателни и се отнасяйте отговорно към продуктите, които приемате в организма си. Най-добре и безопасно е да консумирате храната свежа и да не отлагате много дояждането й. Все пак става въпрос за здравословното ви състояние, не правете компромиси.
