Обикновената круша (Pyrus communis) е дърво от семейство Розоцветни, подобно на ябълката, и произхожда от Азия. Съществуват и други видове крушови дървета, като най-известното е Pyrus pyrifolia. Най-големият производител на круши в света е Китай, следван от страни като Италия, Съединените щати и Испания. В древността и в определени култури крушата е била високо ценена, дори се появява в литературата, като например в „Одисея“ на Омир.
Още: Как да спасим крушите от ръжда: Най-добрите методи на опитните градинари
Информационният лист за крушата (Pyrus communis) предлага следната информация за този плод:
Произход: Азия. Размножаване: обикновено чрез резници и присаждане. Засаждане: зима и пролет.
Почва: Хладна, дълбока почва с неутрално pH и богата на органични вещества. Климат: предпочита умерен.
Изложение: Пълно слънце.
Прибиране на реколтата: От юни до октомври.
Поддръжка: Подрязване, плевене и поливане.
Крушовите дървета трябва да се засаждат в края на зимата или началото на пролетта, за да се гарантира, че ще се вкоренят. Размножаването обикновено се извършва чрез присаждане на стъбло.
В момента крушите от сорта „Роха“ са най-широко разпространеният сорт в Европа. Произхожда от Португалия, заемайки там почти 95% от крушовите насаждения. Това е сорт, произхождащ от старинния град Синтра и се запазва най-дълго, което го прави най-търговски привлекателен, като редовно се изнася в други европейски страни. Отглеждането му в Португалия е концентрирано в западния регион, а в Бразилия, където е въведен през последните десетилетия - в южните щати на страната.
Още: Кафяви и черни листа по крушовите дървета - причина и лечение
В градините е много лесно да се намери този сорт, въпреки че не е най-сладкият или най-вкусният; има много други интересни сортове за отглеждане в двора, с превъзходен вкус и текстура.
Сред по-разпространените сортове можем да откроим „Лоусън“ - един от първите, които узряват през юни, „Уилямс“, както и много сортове като „Карапинейра“, с изключителен вкус и сочност - „Маркезиня“, „Перола“ и „Парда“, сред много други, които трябва грижливо да се култивират, за да бъде предотвратено изчезването им. За едно домакинство е желателно да са налице около четири крушови дървета или поне две, за да улесните кръстосаното опрашване, което се извършва от насекоми. Крушите трябва да се берат от дървото, когато са напълно узрели, но не презрели, тъй като често са брашнести или твърде меки. След прибиране на реколтата трябва да се разпрострат върху тави на един слой и да се съхраняват на хладно и сухо място. Така могат да издържат няколко месеца.
Още: Как да утроите реколтата от круши?
Поддръжка на крушово дърво
Крушите са дървета, които не изискват много поддръжка. След като се оформят, подобно на ябълковите дървета, с които са родствени, поддръжката се ограничава до резитба, прилагане на торове и фитосанитарни обработки, както и поливане през топлите месеци.
Крушовите дървета се възползват от прилагането на органична материя, по-специално оборски тор и компост, което помага почвата да стане по-лека и хладна.
Вредители и болести
Крушовите дървета са доста устойчиви на вредители и болести, особено ако се грижат добре за тях.
Някои от болестите и вредителите, които ги нападат, са листни въшки, крушова псила, крушова краста, гъбичка, която може да бъде предотвратена чрез прилагане на бордолезов разтвор, и обикновен плодов хоботник. Превенцията е най-важна, за да се избегне по-късната употреба на промишлени пестициди или съсипана реколта.
Още: Ябълки или круши - кой плод е по-здравословен
Свойства и употреба
Крушите са много богати на фибри, витамини А и С, и особено В комплекс, както и минерали. Плодовете са нискокалорични и могат да се консумират от широк кръг хора, дори от тези, които спазват нискокалорична диета. Имат диуретични свойства и могат да се използват за борба със запек и високо кръвно налягане.
Крушите обикновено се консумират сурови, но могат да се готвят (със или без вино), да се добавят в сладкиши и сиропи, да се захаросват в най-различни форми, дори в нискоалкохолни напитки като сайдер.
