Градински и чери доматите са едни от най-разпространените култури в българските градини, като при подходящи условия те дават отлични резултати. Въпреки това, често се наблюдава проблем с неузряващи плодове, които остават зелени по растенията. За да се постигне оптимално узряване, подобрен вкус и по-висок добив, е важно да се разберат физиологичните и агротехническите фактори, които влияят върху този процес.
Механизъм на узряване при доматите
Процесът на развитие на доматения плод преминава през два основни етапа:
Още: Най-ефективните методи за третиране на домати срещу акари
Фаза на растеж – след опрашването, плодовете започват интензивно нарастване. При някои сортове обемът се увеличава до трикратно. В този период растенията са уязвими към напукване, което повишава риска от насекомни атаки и гъбични инфекции. Подпомагането на растенията с подходяща опора е от съществено значение.
Фаза на узряване – около 3–4 седмици след формиране на плодовете се появяват първите признаци на оцветяване. От този момент част от плодовете могат да се оберат, особено ако растенията са натоварени и огънати от теглото им.
Доматите са климактерични плодове, което означава, че узряването се контролира от вътрешно произвеждан етинел. При осигуряване на подходящи условия, включително топлина, плодът продължава да зрее дори след откъсване. Поради тази причина доматите не изискват пряка слънчева светлина, за да узреят – необходимо е просто да се съхраняват на топло място.
Причини доматите да не зреят
Още: Отлични природни средства срещу листни въшки по домати, краставици и чушки
Независимо от грижата, която полагате, има редица фактори, които могат да възпрепятстват узряването на плодовете:
1. Сортови особености
Различните сортове домати се характеризират с индивидуален период на вегетация. Някои са ранни и узряват през лятото, докато други са късни и изискват есенни температури. Установете точния сорт, който отглеждате, за да определите реалистичен период за узряване.
2. Температурни аномалии
Още: Кога не трябва да се поливат доматите с борна киселина
Макар че доматите са топлолюбиви, температури над 30°C потискат синтеза на етилен, отговорен за зреенето. Високата температура може да доведе и до физиологични нарушения, като сухо гниене на върха на плодовете. Оптималният температурен диапазон за узряване е 20–25°C.
3. Недостатъчна осветеност
Въпреки че директната светлина не е необходима за самия процес на зреене, растенията се нуждаят от слънце за фотосинтеза и здравословен растеж. Недостатъчната светлина води до забавено развитие и по-ниски добиви. Избягвайте засаждане на сенчести места и осигурете минимум 6 часа дневна светлина.
Препоръки за стимулиране на узряването
Още: Причини за пожълтяване на листата при доматите и ефективни начини за справяне с проблема
Премахване на част от листната маса, особено тези, които засенчват плодовете, с цел по-добра аерация и достъп на светлина.
Ограничаване на азотните торове във фаза на узряване, тъй като стимулират растежа на листна маса за сметка на плододаването.
Контрол на поливането – преполиването забавя зреенето и може да причини напукване на плодовете.
Беритба на част от плодовете в техническа зрялост за насърчаване на узряване на останалите по растението.
Още: Последствия от недостиг на калций при доматите: Начини за компенсиране
Съхраняване на откъснати зелени домати на топло място (18–24°C) за доузряване – идеален метод при предстоящо застудяване.
